Garnelencocktail

Name: Garnelencocktail
Yield: 4 portions
Ingredients: gekochte Garnelen und geschält; Salatgurke, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten; rote Zwiebel, fein gehackt; frische Petersilie, gehackt; Eisbergsalat; Mayonnaise; Ketchup; Cognac oder Brandy; Zitronensaft; Worcestershire-Sauce; Salz und Pfeffer

Eine klassische Vorspeise, die leicht und erfrischend ist. Servieren Sie saftige Garnelen mit einer leichten Cocktailsoße aus Naturjoghurt, Zitrone und wer mag, Cognac oder Brandy.

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Zutaten für 4 Personen

300 g gekochte Garnelen und geschält

1 Salatgurke, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten

1 rote Zwiebel, fein gehackt

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Eisbergsalat

150 ml Mayonnaise

2 Esslöffel Ketchup

1 Esslöffel Cognac oder Brandy

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Worcestershire-Sauce

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zuerst wird die Cocktailsauce vorbereitet. In einer Schüssel Naturjogurt, Ketchup, Cognac oder Brandy (falls verwendet), Zitronensaft und Worcestershire-Sauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stellen Sie die Sauce dann kühl, bis sie serviert wird.

Die gekochten Garnelen abtropfen lassen und mit den Gurkenwürfeln, gehackten Zwiebeln und Petersilie vermengen und anschließend mit der vorbereiteten Cocktailsauce mischen.

Für die Portionierung verwenden Sie am besten Cocktailgläser oder kleine Schalen. Wer es mag, kann einige Blätter Eisbergsalat auf den Boden jeder Schale legen und dann die Garnelenmischung darüber füllen.

Passt zu

Ein Weißburgunder ist eine ausgezeichnete Wahl. Dieser Wein hat eine angenehme Frische und eine dezente Fruchtigkeit, die gut mit der delikaten Süße der Garnelen harmoniert. Müller-Thurgau ist leicht und frisch mit einer milden Frucht, die den Garnelencocktail gut begleitet, ohne zu dominieren. Ein Silvaner aus der Region ist ebenfalls eine Überlegung wert. Silvaner-Weine sind bekannt für ihre Neutralität und Ausgewogenheit, was sie zu einer vielseitigen Wahl macht, die gut zu Meeresfrüchten passt.