Zitronen-Kräuter-Soße mit Fisch

Name: Zitronen-Kräuter-Soße mit Fisch
Yield: 4 portions
Ingredients: Fischfilets (z.B. Lachs oder Zander); Zitrone (Saft und Schale); Knoblauchzehen; frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch); Olivenöl; Salz und Pfeffer

Ein Fischrezept mit einer frischen und aromatischen Zitronen-Kräuter-Soße. Die Kombination aus spritziger Zitrone, duftenden Kräutern und feinem Olivenöl unterstreicht den Geschmack des Fisches und bringt seine natürlichen Aromen zur Geltung.

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Zutaten für 4 Personen

4 Fischfilets (z.B. Lachs oder Zander)

1 Zitrone (Saft und Schale)

2 Knoblauchzehen

2 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)

1 Tasse(n) Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch und Kräuter hacken und den Backofen auf 180°C vorheizen.

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch und Kräuter, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

Fischfilets in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen. Zitronen-Kräuter-Soße über die Fischfilets gießen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und leicht bräunlich wird.

Passt zu

Die Zitronen Kräuter Soße verleiht dem Fisch eine aromatische Note und unterstreicht die zarte Textur des Fisches. Das feine Säurespiel des Rieslings, die Zitrusaromen und die mineralische Eleganz harmonieren wunderbar mit der Soße und dem Fisch.