Spätburgunder trocken 2020 Höhnstedter Kreisberg Spätlese Deutscher Prädikatswein 0,75l
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Die Trauben des Spätburgunder stammen von der Einzellage Höhnstedter Kreisberg, die etwa 40 Kilometer nördlich von Freyburg liegt. Im Holzfass gereift, entfaltet diese Spätburgunder Spätlese Aromen von Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Dieser samtig vollmundige Rotwein, mit seiner tiefroten Farbe, entfaltet seinen einzigartigen Genuss in Verbindung mit Wildgerichten und würzigem Käse. Zu Schokolade passt der Spätburgunder ebenfalls gut, besonders eine Schokolade mit einem würzigem Aroma, wie Papua Rouge, harmoniert gut. Mehr Informationen über "Wein & Schokolade" erfahren Sie hier.
Rezeptvorschlag: Forelle mit Folien Karoffel
| Herkunft: | Saale-Unstrut |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 12,0 vol.% |
| Qualitätsstufe: | Spätlese |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2020 |
| Trinktemperatur: | 18-20 °C |
Enthält Sulfite
Klassiker mit hohen Ansprüchen
Die Rotweinsorte stammt aus Frankreich – dem Burgund. In Deutschland wurde die sehr alte Sorte bereits im 9. Jahrhundert angebaut. Genau wie bei den Weißweinen der Riesling, verkörpert der Spätburgunder die höchste Qualität bei den Rotweinen.
Die Lage Höhnstedter Kreisberg
1920 wurde die Weinlage als Musterweinberg angelegt. Die ansässigen Winzer sollten sich mit neuartigen Pfropfreben vertraut machen. Dafür kaufte die damalige Kreisverwaltung diesen Berg. Daraus entstand die Lagenbezeichnung Kreisberg. Geprägt wird die Landschaft mit ihren Weinhängen außerdem durch die Weinberghütten, die als Erdhöhlen in den Hang gebaut wurden.
Geschmacklich interessant
Spätburgunder haben ein fruchtiges Aroma und einen Duft von Erdbeeren, Kirschen und Brombeeren. Teilweise kann auch schwarze Johannisbeere auftreten. Der besondere Geschmack nach diesen Früchten wird durch die Lagerung im Holzfass nicht nur verstärkt, sondern durch weitere edle Aromen ergänzt. Die Holznote bekommt hier immer mehr Bedeutung. Spätburgunder ist ein Wein mit kräftigem Rot, guten Gerbstoffgehalt und geringer Säure.
Spätburgunder Spätlese genießen
Das besondere Geschmackserlebnis der Spätburgunder Spätlese wird besonders durch herzhafte Gerichte ergänzt. Der samtig weiche und vollmundige Geschmack harmoniert besonders gut mit Fasan, einer gemischten Käseplatte, Risotto mit Entenbrust und Waldpilzen und kräftigem Braten.
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