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Hochwertiger Winzerwein bildet die Grundlage für unseren Weinessig. Diesem werden ganz spezielle Bakterien zugesetzt, die Essigsäure bilden. Damit der Weinessig in Ruhe reifen kann, kommt der Weinessig noch in das Barriquefass. Er oxidiert und bekommt so seine charakteristische Farbe. Salate werden durch den Weinessig besonders verfeinert.
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