Weißburgunder trocken 2023 Seeburger Himmelshöhe Spätlese Deutscher Prädikatswein 0,75l
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Mit einem ausgewogenen und geschmacksintensiveres Bukett von Pfirsich, Aprikose und Vanille harmoniert diese Weißburgunder Spätlese gut mit deftiger Küche. Braten und Pfannengerichte passen besonders gut zu diesem Weißburgunder.
Rezeptvorschlag: Pilzpfanne
| Herkunft: | Saale-Unstrut |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 14,0 vol. % |
| Qualitätsstufe: | Spätlese |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Trinktemperatur: | 8-10 °C |
Enthält Sulfite
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Herkunft der Rebsorte Weißburgunder
Bekannt wurde der Weißburgunder im 14. Jahrhundert als Pinot Blanc. Die Urform des Burgunders ist der Pinot Noir –welcher heute als Spätburgunder bezeichnet wird. Aus diesem entwickelte sich die Mutation Grauburgunder und daraus der Weißburgunder. Die Rebsorte hat hohe Ansprüche an Klima und Boden. Es werden trockene, warme Weinlagen bevorzugt.
Die Lage Seeburger Himmelhöhe
Die Lage befindet sich an der Westseite des Süßen See, westlich der Saalestadt Halle gelegen und ca. 50 km von Freyburg entfernt. Weinhänge der Weinbaugemeinde Höhnstedt schließen an den See an. Eine Erhebung in Nachbarschaft des Sees wurde Namensgeber für die Weinlage.
Geschmacklich interessant
Meist bringt die Weißweinsorte Weißburgunder nach langer Reifezeit hohe Mostgewichte hervor, so dass sie gern als Spätlese ausgebaut wird. Mit einem Duft von Pfirsichen und Aprikosen sowie einem leichten Hauch von Vanille weist er die typischen Aromen des Weißburgunders auf. Dieses Bukett fällt bei der Spätlese intensiver aus.
Weißburgunder Spätlese genießen
Besonders herzhafte Gerichte passen gut zu der Weißburgunder Spätlese. Diese können scharf angebraten oder gegrillt sein.
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