Käsespätzle

Käsespätzle sind ein traditionelles Gericht aus der schwäbischen Küche, die in verschiedenen Variationen zubereitet werden können. Zum Beispiel können verschiedene Käsesorten verwendet werden. Der Teig kann durch die Zugabe von Kräutern oder Spinat variieren.

Servieren Sie die Käsespätzle mit einem frischen Salat wie Gurken- oder Tomatensalat, um eine erfrischende Note hinzuzufügen. Ein klassischer Gurkensalat mit Dill und einem Jogurt Dressing bringt eine erfrischende Note. Ein Tomatensalat mit Zwiebeln, Basilikum und einem Olivenöl-Balsamico-Dressing ist ebenfalls eine gute Wahl. Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette ist schnell zubereitet und kann durch die große Auswahl an Salaten eine immer wieder neue Kombination von Salat und Käsespätzle bieten.

Für eine deftigere Variante können Sie gebratene Speckwürfel unter die Käsespätzle mischen. Gebratene Zwiebelringe, die oft auch direkt auf den Käsespätzle serviert werden, verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack. Karamellisierte Zwiebeln bieten eine süßere und reichhaltigere Geschmacksnote.

Die erdigen und leicht süßen Aromen der Roten Bete, Krautsalat oder gedünstetes Gemüse, wie Karotten, Brokkoli oder Blumenkohl harmonieren ebenfalls gut mit Käsespätzle und bringen knackige Kontraste ins Spiel.

Wer die Käsespätzle mit deftigeren Beilagen zubereiten möchte, ist mit einem saftigen Schweinebraten oder Koteletts, verschiedenen Arten von Würstchen oder gebratenem Speck gut bedient.

Eine süße Komponente wie Apfelmus kann eine interessante Geschmacksbalance bieten.

Welche Rebsorten passen zu Käsespätzle?

Zu Käsespätzle passen Weinsorten, die die Käsenoten und die herzhaften Aromen des Gerichts ergänzen.

Weine mit einer ausgeprägten Säure und Frucht passen hervorragend zu den reichhaltigen und cremigen Käsespätzle. Ein Riesling mit einem Bukett von gelben Pflaumen und Zitrus entspricht dem am ehesten.

Weißburgunder hat eine interessante Fruchtnote von Quitten, Birnen und Weinbergpfirsich sowie Pomelo und Drachenfrucht und milde Säure, die den Käsespätzle eine fruchtige Note verleihen.

Rotweine bringen eine völlig neue Geschmackskomponente mit. Ein mittelschwerer Spätburgunder mit Aromen von Brombeeren, Erdbeeren und Kirschen sowie sanften Tanninen kann eine interessante Kombination sein und ein Portugieser mit einer schönen Balance von Frucht und Würze passt ebenfalls gut zu Käsespätzle.

Ein frischer und fruchtiger Roséwein kann ebenfalls eine gute Wahl sein, da er eine leichte und erfrischende Komponente hinzufügt, die die Käsenoten ausbalanciert.

Für Sektliebhaber empfehlen wir Weißburgunder Winzersekt brut. Er kann mit seiner Spritzigkeit und Frische eine spannende Ergänzung zu Käsespätzle sein.

Bei der Auswahl des Weins sollte darauf geachtet werden, dass er nicht zu kräftig ist und somit die feinen Aromen der Käsespätzle überdeckt. Ein Wein mit guter Säurestruktur und Fruchtigkeit schafft eine harmonische Balance.