Trocken, brut und Co.: Geschmacksrichtungen beim Sekt

Die Süße, egal beim Wein oder beim Sekt entscheidet über die Geschmacksrichtung. Bei der Lese haben die Trauben je nach Reife unterschiedliche Mostgewichte. Dabei handelt es sich um den Zuckeranteil in den Beeren. Je höher das Mostgewicht, desto süßer der Wein. Trauben die als Aus- oder Spätlese ausgebaut werden, benötigen ein höheres Mostgewicht als Trauben für trockene oder halbtrockene Qualitätsweine. Eisweine oder Beerenauslesen besitzen ein noch höheres Mostgewicht, als Aus- oder Spätlesen. Die süßen Weine werden in der Regel zu Desserts oder Obst gereicht.

Den Begriff „trocken“ oder „halbtrocken" findet man sowohl auf einem Flaschenetikett als auch auf einem Sektetikett. Das heißt aber nicht, dass beide Produkte den gleichen Geschmack besitzen. Wein unterscheidet man in vier verschiedene Geschmackrichtungen. Sekte hingegen weisen sieben verschiedene Geschmackrichtungen auf.

Wein:

Sekt: 

Wichtig beim nächsten Sektkauf ist also nicht nach trockenen Sekt zu greifen, nur weil man auch gerne trockenen Wein trinkt. Denn die Stufe ist beim Sekt viel süßer. Dann doch eher die Geschmackrichtung brut nature, extra brut oder brut wählen.