Zutaten Für 2 Portionen • 2 Stangen Lauch, (ca. 500g) • Salz • 1 TL weiche Butter • 50 g mittelalter Gouda • 3 Scheiben Kochschinken • 250 ml Béchamelsauce • Pfeffer Zeit Arbeitszeit: 45 Min. Nährwert Pro Portion 474 kcal Kohlenhydrate: 11 g Eiweiß: 20 g Fett: 38 g Zubereitung: Den Lauch putzen, die
Avocado, Matcha und Smoothies waren gestern. Instagram und die Gastronomie-Industrie setzen schon auf neue Food-Trends in 2020. Dabei stehen gesunde Nahrungsmittel und Nachhaltigkeit im Fokus. Von allem weniger, aber dafür qualitativ hochwertiger. „Snackification“ heißt das Stichwort der Food-Trends 2020 Trendforscherin Hanni Rützler ist Ernährungswissenschaftlerin und sucht seit Mitte der 90er Jahre nach den Essens-Trends von
Weihnachten ist zwar vorbei, doch für einen süßen Nachtisch ist eigentlich immer Platz, oder? Versuchen Sie doch mal unser Rezept für ein frisches Parfait aus weißer Schokolade und fruchtiger Rotweinsauce dazu. Perfekt für winterliche Menüs, die ein fruchtig-süßes i-Tüpfelchen verdient haben. So stellen Sie das Parfait her Süß, lecker, weiße Schokolade! Für das Parfait mit
Für viele ist das traditionelle Fondue- oder Raclette-Essen an Silvester nicht wegzudenken. Um die Mahlzeit abzurunden, wird gerne zu einem guten Glas Wein gegriffen. Doch welcher Wein passt am besten zu welchem Gericht? Der Klassiker: das Käsefondue Das reichhaltige Gericht wird meist aus dem schweizer Käse Greyerzer sowie Weißwein hergestellt und schließlich mit Gewürzen verfeinert.
Herzhafte Küchlein erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und eignen sich perfekt als kulinarisches Erlebnis für kleine und große Feiern. Der deftige Weißwein-Gugelhupf mit Kräutern und Schinken wird mit einem halbtrocknen edlen Tropfen wie dem fruchtbetonten Cuvée, Poet weiß, gebacken. Deftig, herzhaft lässt er sich in Stücke geschnitten schön anrichten. Das rheinhessische Rezept ist für alle
Sind wir ehrlich, so trist vielleicht mancher Tag im Herbst ist, so lecker, intensiv und vielseitig ist die Herbstküche. Kräftige Aromen, leckere Zutaten, warme dunkle Soßen – manche Gerichte legen sich wie eine wärmende Decke um die Seele. Unsere Empfehlung für den Herbst ist Reh in Rotwein, kombiniert mit Maronen, einem Herbstklassiker schlechthin. Reh in
Wein verleiht unzähligen Gerichten ein unverwechselbar raffiniertes Aroma. Sowohl Herzhaftes mit Fisch und Fleisch oder Gemüse sowie süße Gerichte und Desserts können mit Wein verfeinert, ein traumhafter Hochgenuss werden. Auch der Herbst bietet hier allerlei bunte Ideen. Neben Klassikern wie Coq au vin, Risotto und Boeuf bourguignon gibt es auch gut bürgerliche Küche, die mit
Die Ernährungsbranche zeigt sich in Sachsen-Anhalt mit dem Wettbewerb um dei Auszeichnung “Kulinarischer Stern” von ihren schönsten Seiten. Kreativ und traditionsbewusst präsentiert sie regionale Vielfalt und überraschende Geschmackserlebnisse. 69 Unternehmen beteiligten sich mit 108 Produkten in diesem Jahr. Eine fünfköpfige Fachjury hat alle regionalen Spezialitäten verkostet und in insgesamt 19 Produktkategorien die “Kulinarischen Sterne 2019”
An einem regnerischen Herbsttag ist eine warme Suppe genau das Richtige. Vor allem dann, wenn sie aus saisonalen Zutaten gekocht wird. Zahlreiche Frucht- und Beerensorten werden im Herbst geerntet und bereichern die heimische Küche mit kulinarischen Höhepunkten. Wie wäre es zum Beispiel mit einer fruchtigen Quittensuppe? Die gelben Früchte werden zumeist Ende September / Anfang
Wein und Käse sind eins von vielen Traumpaaren der kulinarischen Genüsse. Dank ihrer jahrhundertalten Tradition und ihrer Vielfalt gelten Wein und Käse als Kulturgüter. Stimmt die Beziehung zwischen Käse und Wein, verbinden sich die jeweiligen Geschmacksnuancen zu einem tollen Erlebnis. Unsere Weinempfehlungen helfen Ihnen dabei, den richtigen Partner zu Ihrem Lieblingskäse zu finden. Ob mild
Als eines der ältesten Nahrungsmittel der Welt gilt Brot auch heute als zeitlose Köstlichkeit. Für viele ist es sogar ein Stück Lebensqualität frisch gebackenes Brot mit Butter aufzutischen. Ob Qualität oder Vielfalt, wir Deutschen sind absolute Weltmeister in Bezug auf Brot. Gleiches gilt für Wein. Deutscher Wein wird seit Jahrhunderten in Deutschland kultiviert und ist
Die Frage stellt sich nicht, ob Schokolade zum Wein gegessen wird – richtig ist, dass sie mit dem Wein zusammen genossen wird. Anders als salzige Knabbereien wie Nüssen und Mandeln wird Schokolade nicht zum, sondern mit dem Wein verzehrt. Geschmacksexplosion im Mund Zuerst wird der Wein allein probiert, dann ein Stück Schokolade im Mund geschmolzen