Die Weiß- und Rotweine aus den Rebsorten der so genannten Burgunderfamilie gehören in vielen Anbaugebieten der Welt zu den edelsten Pflanzen. In Deutschland sind die Sorten Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris von besonderer Bedeutung. Für das Jahr 2011 erfasst das Statistische Bundesamt eine Rebfläche von 11.756 Hektar, die mit Spätburgunder bepflanzt ist. Dies
In Deutschland werden Sie keine Weinflasche ohne Weinetikett finden, denn es herrscht Etikettierungspflicht. Hierzulande und nach EU-Recht ist streng geregelt, welche Informationen ein Weinetikett enthalten darf. Dabei unterscheidet man zwischen verpflichtenden und freiwilligen Angaben. Pflichtangaben auf dem Weinetikett In der Regel haben Weinflaschen zwei Etiketten – eines, das nach vorn im Regal die Aufmerksamkeit des
Kulturpflanze Wein: Die Weinrebe wurde bereits vor etwa 6000 Jahren domestiziert und ist seither eine der am weitesten verbreiteten und wirtschaftlich wertvollsten Kulturpflanzen weltweit. Heute haben Weinliebhaber die Qual der Wahl: Riesling, Chardonnay oder doch lieber ein Chablis? Eine Studie zeigt: Viele der gängigen Sorten tragen ein jahrhundertealtes Erbe in sich. Der Wein wurde wahrscheinlich
Was macht einen guten Wein aus? Haben Sie sich diese Frage schon einmal gestellt? Und wenn ja: Kann man das so pauschal sagen? Immerhin ist die Definition von gut und schlecht in manchen Fällen doch sehr subjektiv. Einige Kriterien gibt es allerdings schon, nach denen man guten von weniger guten Tropfen unterscheiden kann. Wir bringen
Ein Drink vor dem Essen, französisch Aperitif, soll den Appetit anregen und den Magen auf das anstehende Essen „einstimmen“. Dabei gelten einige Regeln, denn nicht jedes alkoholische Getränk eignet sich als Drink vor dem Essen. Wir geben Ihnen eine kleine Aperitif-Nachhilfe! Warum ein Drink vor dem Essen? Die Tradition, einen Drink vor dem eigentlichen Essen
Die Weinlese im Herbst ist die Hochsaison für die Winzer. Glück beim Wetter zu haben, den richtigen Zeitpunkt für die Lese der einzelnen Lagen und Rebsorten abzupassen und die Trauben in den Keller zu bringen, fordert sie ununterbrochen. Doch was macht der Winzer im Januar? Selbst wenn die Natur im Winter ruht, hat der Winzer
Sie schäumen und perlen alle. Zum Auftakt des neuen Jahres startet die Hochsaison für jegliche Schaumweine. Ob Sekt und Champagner oder Prosecco und Cava. Sie unterscheiden sich nicht nur im Namen, sondern auch bei den Preisen. Ein Prosecco ist sicherlich günstig beim Discounter zu erwerben, ein Champagner kann schnell das Fünfzigfache im Fachhandel kosten. Was
Haben Sie sich in diesem Jahr auch schon im November auf den ersten Glühwein des Winters gefreut? Mit diesem Getränk verbinden wir eine bestimmte Stimmung. Ob Glühwein glücklich macht, können wir nicht wissenschaftlich belegen, aber einige Hinweise darauf gibt es schon. Darauf ein Prost! Warum macht Glühwein glücklich? Streng genommen enthält Glühwein Alkohol und den
Es ist das Heißgetränk der Weihnachtszeit; zu finden auf jedem deutschen Weihnachtsmarkt, in Wohnzimmern und auf Weihnachtsfeiern: Der Glühwein. Heiß gemacht und mit Gewürzen verfeinert, ist der Glühwein aus der Adventszeit nicht mehr wegzudenken. Doch das beliebte Getränk hat eine weit zurückreichende Geschichte. Wein würzen in der Antike Bereits in der Antike haben die Menschen
Wenn die Tage wieder kürzer werden und sich das geschäftige Leben nach drinnen ins Warme verlagert, beginnt für die Winzer draußen das lang ersehnte und oftmals auch hart erarbeitete Finale auf dem Weinberg. Jetzt zeigt sich der Lohn des gesamten Jahres, das einzigartige Aroma des Weines entsteht. Die sogenannte physiologische oder phenologische Reife ist erreicht.
Wein im Restaurant ist der ideale Begleiter zu einem Menü oder einem ganz besonderen Essen. Ob das Restaurant etwas von Wein versteht, ist bereits an der Weinkarte zu erkennen. Auch beim Servieren und Probieren sollten fähige Kellner einige Regeln und Tipps beherrschen. Eine gute Weinkarte Bevor Sie Ihren Wein im Restaurant genießen können, müssen Sie
Wussten Sie, dass in Wein über 1.000 chemische Verbindungen vorhanden sein können? Ein Aroma wird sehr selten von nur einem einzigen Stoff verursacht. Es ist die Kombination der vielen Verbindungen, die einen Wein so einzigartig werden lassen. Doch genauso können durch falsche Lagerung oder Fehler in der Herstellung Aromen entstehen, die das Geschmackserlebnis zerstören. Wir