Wein- und Sektflaschen haben keinen glatten, sondern einen nach innen gewölbten Flaschenboden. Doch warum ist das so? Lässt sich die Flasche so besser halten beim Einschenken? Optische Gründe oder um mehr Inhalt „vorzugaukeln“? Wir klären auf und nehmen Sie mit auf den (Flaschen-)Boden der Tatsachen. Flaschenboden mit Wölbung Vor allem beim Sekt ist die Wölbung
Weinaromen sind äußerst vielschichtig und komplex – kein Wein schmeckt nur nach einem ganz bestimmten Aroma. In der Regel sind es verschiedene Geschmacksnoten, die in ihrer Gesamtheit ein harmonisches Bukett ergeben. In der Fachsprache unterscheidet man zwischen primären, sekundären und tertiären Weinaromen. Das Weinaromarad Die Beschreibung, wie ein Wein schmeckt, ist keinesfalls immer leicht. Um
Der Geruchssinn spielt beim Weingenuss eine wichtige Rolle, denn er bestimmt mit, wie wir den entsprechenden Wein wahrnehmen. Dementsprechend unterscheiden sich bei Konsumenten auch die Vorlieben. Aber ist dies sogar geschlechterabhängig? Riechen Männer anders als Frauen? Und wer hat den “besseren Riecher”? Geruchssinn – tatsächlich eine Frage des Geschlechts Hielt sich jahrelang das Gerücht, dass
Den Klimawandel gibt es nicht erst seit gestern und so beschäftigen sich Winzer, ebenso wie andere Landwirte, schon längst damit, wie mit den Folgen umgegangen werden kann. Was also tun, wenn in den milden Wintern kaum mehr Schnee fällt? Wie damit umgehen, wenn die Hitze im Sommer den Reben zu schaffen macht? Je nach Anbaugebiet
Weingläser gibt es in den verschiedensten Formen – groß und bauchig, tulpenförmig bis hin zur schmalen Sektflöte. Ist das einfach nur eine Frage des Designs oder steckt da mehr dahinter? Wir verraten, welchen Einfluss die Form des Weinglases auf den Geschmack des Inhalts hat. Richtige und falsche Weingläser? Gibt es das? Das richtige oder das
Weinreste lassen sich nicht immer vermeiden – nicht immer schafft man zu zweit eine ganze Flasche Wein oder aber von der Geburtstagsfeier sind noch angerissene Flaschen übrig. Ein wenig halten sich Weine im Kühlschrank, doch irgendwann schmecken sie nicht mehr. Zum Wegschütten sind die edlen Tropfen aber eigentlich zu schade. Deswegen verraten wir Ihnen, wie
Wein als Nahrungsmittel, was im ersten Moment komisch klingt, war in vergangenen Zeiten fester Bestandteil im Alltag. Dass Wein nicht nur heutzutage, sondern auch in der Antike ein Genussmittel war, zeigt sich schon an seiner damaligen Bezeichnung als „Getränk der Götter“. Nicht umsonst gab es mit Bacchus in Griechenland einen Gott, der nur diesem gegorenen
In Supermärkten, im Weinfachhandel oder direkt beim Winzer gibt es viele unterschiedliche Weine zu unterschiedlichen Preisen. Dabei kann eine ähnliche Rebsorte, beispielsweise ein Spätburgunder, unterschiedliche Preise haben. Das liegt an den Qualitätsstufen des Weines, die in der sogenannten Weinpyramide festgelegt sind. Die unterschiedlichen Qualitätsstufen des Weins Im derzeit gültigen Weingesetz gibt es drei grundlegende Güteklassen,
Die Weinlese beginnt Los geht’s – die Weinlese beginnt! Für die Weinbereitung können jetzt die Früchte der Arbeit eines ganzen Jahres geerntet werden. Die Beeren sind reif – und das kann man nicht nur sehen, sondern auch schmecken. Die Schale ist weich und das Fruchtfleisch ist saftig. Die Beeren haben einen süßen und aromatischen Geschmack.
Die Rebsorte Gutedel wird sowohl für die Weißwein- als auch für die Tafeltraubenproduktion angebaut. Die Triebe der Reben sind kahl und rötlich, während die Ranken auffallend lang sind. Die Blätter sind hellgrün und mittelgroß, fünflappig und tief eingekerbt. Die Beeren sind je nach Sorte grünlich-gelb oder rot. Vor allem wegen ihres saftigen bis knackig-süßen Geschmacks
Unter ihren Reben oder in ihren Kellern arbeiten die Winzer das ganze Jahr hindurch im Rhythmus der Jahreszeiten. Vom Rebschnitt im Winter bis zur täglichen Kontrolle des Weins in den Fässern im darauffolgenden Herbst ist jeder Arbeitsgang unerlässlich, um außergewöhnliche Weine zu erzeugen. Aber was macht der Winzer im April? Der Weinbergsboden braucht die meiste
Was macht der Winzer im März? Mussten sich die Winzer im Januar und Februar mit Frost und teilweise Schnee den Weinberg teilen, so wird es nun allmählich frühlingshafter. Der Wechsel der Jahreszeiten bleibt auch an den Reben nicht unbemerkt. Deshalb eröffnet sich für den Winzer nun ein ganz neues Aufgabenfeld – sowohl im Weinberg als
