Weinreste lassen sich nicht immer vermeiden – nicht immer schafft man zu zweit eine ganze Flasche Wein oder aber von der Geburtstagsfeier sind noch angerissene Flaschen übrig. Ein wenig halten sich Weine im Kühlschrank, doch irgendwann schmecken sie nicht mehr. Zum Wegschütten sind die edlen Tropfen aber eigentlich zu schade. Deswegen verraten wir Ihnen, wie
Wein als Nahrungsmittel, was im ersten Moment komisch klingt, war in vergangenen Zeiten fester Bestandteil im Alltag. Dass Wein nicht nur heutzutage, sondern auch in der Antike ein Genussmittel war, zeigt sich schon an seiner damaligen Bezeichnung als „Getränk der Götter“. Nicht umsonst gab es mit Bacchus in Griechenland einen Gott, der nur diesem gegorenen
In Supermärkten, im Weinfachhandel oder direkt beim Winzer gibt es viele unterschiedliche Weine zu unterschiedlichen Preisen. Dabei kann eine ähnliche Rebsorte, beispielsweise ein Spätburgunder, unterschiedliche Preise haben. Das liegt an den Qualitätsstufen des Weines, die in der sogenannten Weinpyramide festgelegt sind. Die unterschiedlichen Qualitätsstufen des Weins Im derzeit gültigen Weingesetz gibt es drei grundlegende Güteklassen,
Die Weinlese beginnt Los geht’s – die Weinlese beginnt! Für die Weinbereitung können jetzt die Früchte der Arbeit eines ganzen Jahres geerntet werden. Die Beeren sind reif – und das kann man nicht nur sehen, sondern auch schmecken. Die Schale ist weich und das Fruchtfleisch ist saftig. Die Beeren haben einen süßen und aromatischen Geschmack.
Die Rebsorte Gutedel wird sowohl für die Weißwein- als auch für die Tafeltraubenproduktion angebaut. Die Triebe der Reben sind kahl und rötlich, während die Ranken auffallend lang sind. Die Blätter sind hellgrün und mittelgroß, fünflappig und tief eingekerbt. Die Beeren sind je nach Sorte grünlich-gelb oder rot. Vor allem wegen ihres saftigen bis knackig-süßen Geschmacks
Unter ihren Reben oder in ihren Kellern arbeiten die Winzer das ganze Jahr hindurch im Rhythmus der Jahreszeiten. Vom Rebschnitt im Winter bis zur täglichen Kontrolle des Weins in den Fässern im darauffolgenden Herbst ist jeder Arbeitsgang unerlässlich, um außergewöhnliche Weine zu erzeugen. Aber was macht der Winzer im April? Der Weinbergsboden braucht die meiste
Was macht der Winzer im März? Mussten sich die Winzer im Januar und Februar mit Frost und teilweise Schnee den Weinberg teilen, so wird es nun allmählich frühlingshafter. Der Wechsel der Jahreszeiten bleibt auch an den Reben nicht unbemerkt. Deshalb eröffnet sich für den Winzer nun ein ganz neues Aufgabenfeld – sowohl im Weinberg als
Die Weiß- und Rotweine aus den Rebsorten der sogenannten Burgunderfamilie gehören in vielen Anbaugebieten der Welt zu den edelsten Pflanzen. In Deutschland sind die Sorten Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris von besonderer Bedeutung. Für das Jahr 2011 erfasst das Statistische Bundesamt eine Rebfläche von 11.756 Hektar, die mit Spätburgunder bepflanzt ist. Dies entspricht
Nur die wenigsten Menschen wissen, dass Trauben eine heilende Wirkung nachgesagt wird. In der Volksmedizin werden sowohl die Trauben, die Traubenkerne, die Blätter als auch die Blüten verwendet. Zudem haben reife und unreife Trauben jeweils unterschiedliche Wirkungen. Reife Trauben zum Beispiel, sollen blutreinigende Eigenschaften besitzen und reinigen dadurch den Organismus. Eine der vielen gesunden Eigenschaften
In Deutschland werden Sie keine Weinflasche ohne Weinetikett finden, denn es herrscht Etikettierungspflicht. Hierzulande und nach EU-Recht ist streng geregelt, welche Informationen ein Weinetikett enthalten darf. Dabei unterscheidet man zwischen verpflichtenden und freiwilligen Angaben. Pflichtangaben auf dem Weinetikett In der Regel haben Weinflaschen zwei Etiketten – eines, das nach vorn im Regal die Aufmerksamkeit des
Kulturpflanze Wein: Die Weinrebe wurde bereits vor etwa 6000 Jahren domestiziert und ist seither eine der am weitesten verbreiteten und wirtschaftlich wertvollsten Kulturpflanzen weltweit. Heute haben Weinliebhaber die Qual der Wahl: Riesling, Chardonnay oder doch lieber ein Chablis? Eine Studie zeigt: Viele der gängigen Sorten tragen ein jahrhundertealtes Erbe in sich. Der Wein wurde wahrscheinlich
Was macht einen guten Wein aus? Haben Sie sich diese Frage schon einmal gestellt? Und wenn ja: Kann man das so pauschal sagen? Immerhin ist die Definition von gut und schlecht in manchen Fällen doch sehr subjektiv. Einige Kriterien gibt es allerdings schon, nach denen man guten von weniger guten Tropfen unterscheiden kann. Wir bringen