Weine gibt es viele und ebenso zahlreiche Gelegenheiten, ihn zu genießen. Welcher Wein am besten zu welchem Essen passt, fragen sich sicher viele. Wir haben zehn einfache Regeln, an die man sich als Anfänger durchaus halten kann. Los geht’s! Welcher Wein zu welchem Essen? 1. Begleiter zu Fleisch Bei kräftigem Braten denkt man eher an
Um den Weinverschluss – vor allem den Weinkorken – ranken sich seit jeher Gerüchte und Irrtümer. Sind Naturkorken nun gut oder schlecht? Verändern sie den Geschmack des Weines oder nicht? Wir haben uns einige Irrtümer herausgesucht und bringen ein wenig Licht ins Dunkel. Korken ist nicht gleich Korken Eins vorweg: Weinkorken können aus unterschiedlichen Materialien
Was ein Sommelier bzw. eine Sommelière ist, wissen die meisten wahrscheinlich. Wussten Sie, dass es auch dabei einen Master Abschluss gibt? Der ist sogar sehr begehrt, doch umso schwerer zu bekommen! Mit Helga Schröder aus Stuttgart hat Deutschland nun seine erste Master Sommelière. Was macht ein „normaler“ Sommelier? Ein Sommelier bzw. eine Sommelière ist grob
Bevor der Wein in die Flaschen kommt, muss dieser „stabil“ sein. Das bedeutet, dass er dauerhaft frei von Trübungen und Schlieren sein muss. Er darf keine Bestandteile mehr enthalten, die später unerwünschte Veränderungen bewirken können und er darf nicht nachgären. Die Klärung des Weins Die Stabilisierung ist ein Prozess, der sich aus mehreren Schritten zusammensetzt
Es ist ein wunderbarer Moment: Die Gäste sind da, der Tisch ist fertig gedeckt und das Essen steht bereit. Es fehlt nur noch der passende Tropfen, um auf ein paar schöne Stunden anzustoßen. Stehen Wein und Gläser bereit, stellt sich nur noch die Frage, wie man den Wein richtig servieren muss. Mit den folgenden Tipps
Wenn man vom “Depot” eines Weines hört, denkt man wahrscheinlich zuerst an eine Lagerungsstätte von Weinen. Mit einem Weindepot kann man in der Önologie jedoch auch einen Aspekt beschreiben, der auftritt, wenn man den Wein über eine längere Zeit lagert. Was also versteht man unter dem Depot eines Weines? Das Depot eines Weines Das
Faule Lebensmittel sollte man nicht mehr verwenden, oder? Im Allgemeinen nicht, aber es gibt Ausnahmen. So gibt es bestimmte Käsesorten, die erst durch Edelschimmel ihren Geschmack erhalten. Tatsächlich kann man auch faule Trauben noch zu Wein weiter verarbeiten. Aus diesen Reben kann immernoch ein süßer, aromatischer Tropfen, auch “Schweiß der Engel” genannt, gekeltert werden. Wir
Vor etwa 2000 Jahren begannen die Menschen in Deutschland Wein anzubauen. Römer brachten Rebstöcke aus ihrer Heimat mit und begannen Wein nach römischem Vorbild zu produzieren. Eine Hochzeit hatte der Wein im Mittelalter, unter der Förderung von Kaiser Karl dem Großen blühte der Weinanbau auf. Mit der Zeit hatte das Getränk einen gewissen Status in
Der Sommer 2018 war extrem heiß und die Landwirtschaft hat gelitten. Die Winzer jedoch hatten Grund zur Freude. Das warme, trockene Wetter ist den Weinreben gut bekommen. Im Gegensatz zu 2017 ist die Weinernte deutlich besser ausgefallen. Ist es möglich, 2018 als Rekordjahr für die deutschen Winzer und ihre Weinproduktion zu bezeichnen? Deutlich höhere Erträge
Im Jahr 2018 verzeichnete Deutschland den zweitheißesten Sommer seit der Wetteraufzeichnung. Die Sommerhitze wirkt sich in allen landwirtschaftlichen Bereichen auf die Pflanzen, ihr Wachtum und ihre Reife aus. Was genau geschieht jedoch mit den Weinreben, wenn sie über längere Zeit extremer Hitze ausgesetzt sind? Wir haben Ihnen die markantesten Folgen für die Weinreben bei extremer
Jeder kennt die Situation: Man ist zu einer Feier eingeladen und darf aber keinen Alkohol trinken, weil man noch mit dem Auto nach Hause fahren muss. Eine gute Alternative, um trotzdem mit den Freunden etwas trinken zu können, ist ein alkoholfreier Wein. Um ein solches Getränk zu erhalten, gibt es verschiedene Methoden, ihm den Alkohol
Ein guter Wein verspricht für viele Menschen einen Augenblick der Erholung. Dieser Moment wird oft wie ein Ritual zelebriert. Welche Temperatur des Weines ist dabei jedoch die Richtige, um alle Aromen des Getränkes optimal in Szene zu setzen? Welche Sorte Wein sollte bei welcher Temperatur getrunken werden? Dieser Ratgeber hilft Ihnen dabei, die perfekte Trinktemperatur
