Kellerfest Online-Weinprobe:
Den Frühling mit Wein und Grill-Spezialitäten begrüßen

Kellerfest Online-Weinprobe:<br> Den Frühling mit Wein und Grill-Spezialitäten begrüßen

Jedes Jahr im Mai begrüßen wir den Frühling mit unserem Kellerfest. Darauf wollen wir auch dieses Jahr nicht verzichten, daher können Sie unser traditionelles Kellerfest am 16. Mai in Form einer Weinprobe live erleben. Erleben Sie edlen Weinen, erstklassiger Live-Musik und einem Live-Grill.

Kellerfest Online: Grill-Profi richtet 3-Gänge-Menü an

grillenZu einem richtigen Frühlingsfest gehört neben einem guten Wein, etwas Leckeres zu essen. Für unser Online-Kellerfest möchten wir Sie einladen, gemeinsam mit uns zu grillen. Grill-Profi Uwe Marquardt von „Ehrau 12“ in Freyburg wird drei zum Wein passende Spezialitäten vor Ort grillen.

Wir stellen Ihnen hier die drei Rezepte vor, damit auch Sie Ihr Grill-Event vorbereiten können.

1. Gang: Gegrillte Gambas mit Zitronengras an grünem Spargel

In unserem ersten Gang grillt Uwe Marquardt Gambas mit Zitronengras an grünem Spargel. Gambas ist die spanische Bezeichnung für Krebstiere, als Garnelen oder Riesengarnelen. Abgerundet wird die Spezialität mit Knoblauch und Thymianbutter, Granatapfelkernen und Brotchips.

Zutatenliste für 2 Personen:

  • cа. 200 g Gambas
  • 2 Stangen Zitronengras (nicht unbedingt erforderlich)
  • Ehrauer Kräutersalz (im Kellerfest-Paket enthalten)
  • са. 200 g grüner Spargel
  • 25 g Butter
  • 2 Zweige frischer Thymian (auch getrocknet möglich)
  • 1 Granatapfel
  • Olivenöl
  • Baguette
Außerdem benötigen Sie:

  • Alufolie
  • Schüssel
  • Löffel

2. Gang: Gegrillter Lammrückenspieß mit Zucchini

Als zweites wird ein Lammrückenspieß mit Zucchini gegrillt. Dazu zaubert unser Profi eine cremige Polenta und eine Gremolata an. Letzteres ist eine Kräuter-Würzmischung der lombardischen Küche, die klassisch aus Petersilie, Zitronenschalen und meist Knoblauch besteht.

Zutatenliste für 2 Personen:

  • 2 Lammlachse
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • Chili & Tomatensalz (im Kellerfest-Paket enthalten)
  • 65 g Maisgrieß
  • 250 ml heiße Gemüsebrühe (oder gesalzenes Wasser)
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 ungespritzte Zitrone
  • Olivenöl und Salz
Außerdem benötigen Sie:

  • 2 große Schaschlikspieße mind. 20 cm (Holz oder Metall)
  • kleinen Topf
  • Schneebesen
  • Messbecher
  • Pürierstab

3. Gang: Marinierte Ananas frisch vom Grill

Auch unsere Nachspeise landet auf dem Grill. Frische Ananas wird mariniert und mit Pistazien, Honigjoghurt und frischer Minze verfeinert.

Zutatenliste für 2 Personen:

  • 1 reife, mittelgroße Ananas
  • Rum
  • Brauner Zucker
  • Zimt
  • 150g griechischer Joghurt
  • Honig
  • Pistazienkerne
  • Frische Minze
Außerdem benötigen Sie:

  • 4 Holzspieße ca. 10 cm
  • Schüssel
  • Schneebesen

Um auch gemeinsam mit uns und unserem Grill-Profi zu grillen, benötigen Sie darüber hinaus:

  • funktionierender Grill (Holz, Gas oder Elektro)
  • Grillzange
  • Grillhandschuh oder derbes Tuch
  • Schneidbrett
  • gutes Messer
  • Sparschäler

 
 

Kellerfest-Paket im Voraus bestellen

Freyburg Unstrut Weine Paket Kellerfest OnlineprobeZu den leckeren Grill-Spezialitäten gehören die richtigen Weine. Bestellen Sie jetzt versandkostenfrei unser Kellerfest-Paket. Neben sechs edlen Weinen enthält das Paket die Gewürze Ehrauer Chihli-Tomatensalz und Ehrauer Kräutersalz, die sie zum Nachgrillen benötigen. Die entsprechenden Rezepte liegen dem Weinpaket bei.

Wir freuen uns auf den Abend mit Ihnen! Stellen Sie die Weine kalt, heizen Sie den Grill an und schalten Sie um 18 Uhr auf Facebook ein.