Weinbrand
(0.35l)

Weinbrand – beliebte Spirituose mit langer Historie

„Ein Tropfen in Ehren kann niemand verwehren“ – das gilt auch für den Weinbrand. Schließlich zählt dieses Getränk zu den beliebtesten Spirituosen in Deutschland. Dabei kann dieses Destillat auf eine lange Geschichte zurückblicken. Schon in einem deutschsprachigen Dokument von 1321 wird von gebrannten Wein berichtet. Früher oftmals als Heilmittel genutzt, wurde dieses Produkt nur in Apotheken verkauft. Erst Hugo Asbach führte den tatsächlichen Begriff  im 19. Jahrhundert ein, mit dem Ziel deutschen Cognac herzustellen. So ließ er dieses Bezeichnung als Warenzeichen schützen. Zuerst noch unter dem Begriff „Cognac-Weinbrand“ verkauft, musste der erste Teil des Wortes nach der Unterzeichnung des Friedensvertrags von Versailles im Jahre 1919 entfallen. Anschließend wurde das Destillat im Deutschen Weingesetz aufgenommen. Bei der Herstellung von Weinbrand spielt besonders die Auswahl qualitativer Weinsorten eine entscheidende Rolle. Nur so kann gewährleistet sein, dass Geschmack und Aroma richtig harmonieren und zu einem Genuss der besonderen Art werden.

Um den Namen Weinbrand als Qualitätssiegel führen zu dürfen, müssen Weinbrenner einige Kriterien bei der Herstellung beachten. So muss der Alkoholinhalt komplett auf Wein basieren, das Zumischen anderer alkoholhaltiger Flüssigkeiten ist nicht erlaubt. Das Endprodukt weist mindestens einen Alkoholgehalt von 36 Prozent Vol. auf, um als Weinbrand bezeichnet werden zu dürfen. Gleichzeitig sind nur wenige Zusatzstoffe erlaubt, Aromastoffe jedoch gänzlich verboten. Lediglich Vanilleschoten und ein maximaler Anteil von 3 Prozent Vol. Zucker bzw. Zuckercoleur dürfen zur Abrundung oder Farbgebung eingesetzt werden. Erst nach einer Reifezeit von 6 Monaten in Eichenholzfässern unter 1.00 Liter Fassungsvermögen oder 12 Monaten in Eichenholzfässern über 1.000 Litern Fassungsvermögen, darf der Tropfen in den Handel gebracht werden.

Wann eignet sich Genuss?

Das Destillat ist bei vielen Menschen beliebt, weil es so vielfältig genossen werden kann. Egal ob pur oder als Beigabe zu beispielsweise Kaffee – die Geschmacksnerven werden dabei angenehm stimuliert.
Hier erhalten Sie ein paar Anregungen wie Weinbrand serviert werden kann:

• pur bei Zimmertemperatur aus dem Schwenker getrunken
• auf Eis serviert mit Apfelsaft, Cola, Orangensaft, Sodawasser oder Tonic Water
• Bestandteil aufwändiger Mixgetränke
• gemischt im Kaffee