2019 Weißburgunder
Deutscher Prädikatswein Spätlese
Barrique
(trocken, 0.75l)

Weißburgunder als idealer Menüwein

Weißburgunder ist eine vielfältige Sorte, die je nach Ausbau zu vielen Gelegenheiten passt. Häufig wird er trocken ausgebaut und besticht dann durch eine herrliche Frische, eine angenehme Säure und mäßigen Körper – kurzum ein perfekter Sommerwein! Kenner schmecken im Bukett die feinen Nuancen von Äpfeln, Birnen, Quitten, Aprikosen, Zitrusfrüchten oder frischer Ananas sowie eine Note von grünen Nüssen. Als Menüwein harmoniert der Weißburgunder trocken damit vor allem mit feinen, dezent gewürzten Geflügel- und Fischgerichten sowie mit Kalbs- und Schweinefleisch in sahnigen Soßen.

Weißburgunder Barrique

Je nach Traubenqualität kann der Weißburgunder auch zum Prädikatswein, z.B. als Spätlese ausgebaut werden. Dazu darf er dann in Ruhe reifen – am besten im Barriquefass, ein Holzfass nach französischem Maß, das genau 225 Liter fasst. Dann beginnt die „Verwandlung“: Der Wein nimmt die Gerbstoffe (Tannine) aus dem Holz auf, was wiederum bewirkt, dass die Säure zurückgenommen wird. Stattdessen erhält der Wein mehr Struktur, mehr Körper und es kommen weitere Geschmacksnuancen hinzu, beispielsweise Vanillenoten.

Die Kellermeisteredition

Ganz besondere Kompositionen, die die volle Fürsorge von unserer Kellermeisterin erhalten, finden Sie bei uns unter der Rubrik „Kellermeisteredition“. Darunter sind auch hochwertige Cuvéeweine, also Weine, die aus der Kombination von zwei oder drei Sorten entstanden sind. Nach außen hin erkennen Sie die Weine an dem goldenen Etikett. Ein echter Hingucker für jede besondere Festlichkeit. Gleich bestellen und zu Hause probieren!