2020 Sauvignon Blanc
Weimarer Poetenweg
Deutscher Qualitätswein
(trocken, 0.75l)

Sauvignon Blanc in aller Munde

Wie die Namensbezeichnung bereits vermuten lässt, stammt die Sorte ursprünglich aus Frankreich. Von dort aus hat sie eine erstaunliche Verbreitungsgeschichte hingelegt und zählt heute zu den beliebtesten Weißweinsorten – weltweit. Man kann also zu Recht behaupten, dass der Sauvignon Blanc in aller Munde ist! In Deutschland werden die Trauben jedoch nicht in allen Qualitätsweinanbaugebieten angebaut. Dabei eignen sich einige davon sehr gut, zum Beispiel auch die Saale-Unstrut-Region. Die Trauben für unseren Sauvignon Blanc aus der Reihe WERKSTÜCK WEIMAR stammen vom sogenannten Weimarer Poetenweg, einer Lage nahe der Stadt Weimar. Daraus entstehen ausnahmslos handwerklich solide und charaktervolle Weine!

Grüne Noten im Wein?

Ein Wien mit grünen Nuancen – wie ist das gemeint? Neben einem Bukett, das in erster Linie fruchtbetont ist, haben manche Weine ganz bestimmte Begleitnuancen. So auch der Sauvignon Blanc, der mit einer einzigartigen, leicht herben Frische im Geschmack überzeugt. Diese bezeichnet man als „grüne Noten“, wenn sie beispielsweise an frisch gemähtes Gras, Kräuter wie Basilikum oder auch an säuerlich-fruchtige Stachelbeeren erinnern. Eben diese Eigenschaften sind es auch, die gerade den Sauvignon Blanc aus anderen Weißweinsorten herausstechen lassen. Hinzu kommen die Bodeneigenschaften, die sich ebenfalls im Geschmack widerspiegeln. Das macht diese Weißweinsorte zu einer der wenigen, die mit einer erstaunlichen Vielfalt überzeugen – ja nachdem, wo die Trauben wachsen und reifen.

Kräftig im Geschmack, mit milder Säure

Ein Weißwein wie der Sauvignon Blanc mit seinen komplexen, intensiven Aromen sollte zu Speisen gereicht werden, die es mit ihm aufnehmen können. So ist er ein idealer Begleiter zu würzigen Gerichten, die mit aromatischen Kräutern verfeinert wurden. Eine geschmacklich besonders leckere Kombination ist die mit hellem, gedünsteten Fisch oder Meeresfrüchten, zu denen gut gewürzte Kräutersoßen gereicht werden. Ebenso gut passen Pastagerichte mit cremig-hellen Soßen und natürlich der Spargel im Frühjahr!