Weinmomente

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Entdecken Sie, zu welchen Gelegenheiten unsere Weine passen
Feiern mit Freunden

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Region Saale Unstrut

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Alles Typische und Wissenswerte über die Heimat unserer Weine
Weinwissen

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Alles was Weinkenner wissen müssen

 

 

ANISIUM: Neuer Eventbereich bei der Winzervereinigung
ANISIUM: Neuer Eventbereich bei der Winzervereinigung
Der Verkostungs- und Eventbereich der Winzervereinigung Freyburg-Unstrut wurde renoviert und erstrahlt in neuem Glanz. Ab sofort können in dem nun modernen und freundlichen Gebäude Veranstaltungen aller Art stattfinden. Das Anwesen trägt den besonderen Namen ANISIUM. Was er zu bedeuten hat und was
Erntedankfest an Saale und Unstrut
Erntedankfest an Saale und Unstrut
Der Herbst ist einer der Höhepunkte im Landwirtschaftsjahr, denn es ist die Zeit, in der die meisten Feldfrüchte geerntet werden und damit die Versorgung über den Winter gesichert ist. Da das nicht selbstverständlich ist, drücken die Menschen bis heute ihre Dankbarkeit mit einem Erntedankfest aus
Die Weinberge der Winzervereinigung – Wo liegen sie?
Die Weinberge der Winzervereinigung – Wo liegen sie?
Höhnstedter Kreisberg, Dorndorfer Rappental oder Seeburger Himmelshöhe – diese Zusätze auf unseren Etiketten haben Sie sicherlich schon bemerkt. Sie bezeichnen die Lagen, wo die Trauben der Weine herkommen. Doch wo liegen die Weinberge der Winzervereinigung eigentlich? Wir geben Ihnen einen kleinen
Gerichte mit Süßkartoffeln – perfekt für den Herbst!
Gerichte mit Süßkartoffeln – perfekt für den Herbst!
Hmmm, was riecht denn hier so gut? Süßkartoffeln sind im Herbst im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde! Die leckeren, knall-orangen Knollen sehen nicht nur gut aus, sie enthalten auch wertvolle Nährstoffe, genau richtig für die kühlere Jahreszeit. Süßkartoffeln sind extrem vielseitig und
Deutsche Weintradition: Wie der Wein in den Norden kam
Deutsche Weintradition: Wie der Wein in den Norden kam
Zeitgeschichtliche Zeugnisse belegen, dass der Weinanbau einer der ältesten landwirtschaftlichen Zweige der Menschheit ist. Schon 8.000 v. Chr. pressten unsere Vorfahren Trauben aus, um daraus Wein herzustellen. Die deutsche Weintradition ist noch nicht ganz so alt: Sie begann vor etwa 2.000
Halloween Party: Menü mit Gruselfaktor
Halloween Party: Menü mit Gruselfaktor
Halloween ist typisch amerikanisch, oder? Weit gefehlt! Der Brauch stammt eigentlich aus Irland und hieß ursprünglich auch All Hallows’ Eve, also der Abend vor Allerheiligen. Die Iren, die in die USA emigrierten, nahmen die Tradition einfach mit und bauten sie aus. Hergeleitet werden die typischen
Winzergenossenschaft – Wie funktioniert das eigentlich?
Winzergenossenschaft – Wie funktioniert das eigentlich?
Die Winzervereinigung Freyburg-Unstrut ist eine eingetragene Genossenschaft (eG) und damit der größte Weinbauproduzent des Anbaugebietes. Rund 400 Winzer bewirtschaften zusammen gut 400 Hektar Rebfläche. Doch was bedeutet es eigentlich, als Winzergenossenschaft zu arbeiten? Wir haben uns diese
Der älteste Wein der Welt
Der älteste Wein der Welt
Die Kultur des Weinanbaus und des gezielte Anpflanzen von Rebstöcken ist fast so alt wie die Menschheit selbst. In Georgien fand man Hinweise auf Weinanbau, die auf etwa 8000 v. Chr. datiert wurden. Aus dieser Zeit ist natürlich kein Wein mehr vorhanden. Doch es gibt eine Flasche Wein, die als der
Ofenkartoffeln – Heiße Knollen für den Herbst
Ofenkartoffeln – Heiße Knollen für den Herbst
Wenn die Tage wieder kühler werden, kommt auch der Appetit auf eine deftige, warme Mahlzeit zurück. Ein abwechslungsreiches und gleichzeitig sehr einfaches Gericht sind Ofenkartoffeln in den verschiedensten Varianten. Wir haben einige leckere Tipps rund um die heißen Knollen gesammelt und empfehlen
Herbstferien in Saale-Unstrut genießen
Herbstferien in Saale-Unstrut genießen
Letzte wärmende Sonnenstrahlen, ein Duft nach Moos und Pilzen, raschelnde Blätter auf dem Weg – Was gibt es schöneres, als einen Goldenen Herbst? Noch besser: Herbstferien! Gemeinsam mit der Familie die Natur genießen und Ausflüge machen – so lässt sich die Zeit bestens verbringen. Unser Tipp
Herbstlich lecker: Zwiebelkuchen
Herbstlich lecker: Zwiebelkuchen
Der Herbst mit seinen bunten Blättern, dem goldenen Licht und dem typischen Duft bringt jedes Jahr aufs Neue einige Köstlichkeiten auf den Tisch, die einfach dazugehören. Neben Kürbis, Maronen und Quitten ist das vor allem der Zwiebelkuchen! Das leckere herzhafte Gericht passt hervorragend zu den
Besondere Weinprobe: Spät-Lese-Abend
Besondere Weinprobe: Spät-Lese-Abend
Ein „Schmankerl“ im doppelten Sinne erwartet Gäste beim sogenannten Spät-Lese-Abend, der etwa einmal im Monat bei der Winzervereinigung Freyburg stattfindet. Auf gelungene und vor allem humorvolle Art und Weise werden an diesen Abenden literarische und alkoholische Köstlichkeiten verbunden
Herbstweine – Edle Tropfen für die bunte Jahreszeit
Herbstweine – Edle Tropfen für die bunte Jahreszeit
Die Bäume verfärben sich rot und gelb, es weht ein kühlerer Wind und die Tage werden langsam kürzer. Auch wenn wir uns vom Sommer verabschieden müssen, lässt sich der Herbst doch genießen. Einiges, zum Beispiel Pilze, Kastanien oder Quitten, gibt es nur in der bunten Jahreszeit. Ein weiteres
Fast Food und Wein – eine unmögliche Kombination?
Fast Food und Wein – eine unmögliche Kombination?
Das Mysterium Wein: Rotwein darf nur zu diesem Fleisch getrunken werden, Weißwein nur zu jenem und mit Rosé wollen wir in diesem Post gar nicht erst anfangen. Aber im Grunde liest man bei jeder Weinbeschreibung Dinge, wie „…dieser Wein passt hervorragend zu Wildlachs, Reh oder einem Rumpsteak“. Das
Cuvée – die edle Weinkomposition
Cuvée – die edle Weinkomposition
Bei dem Begriff Cuvée hält sich hartnäckig der Irrglaube, dass es sich dabei um ein eher minderwertiges Weingemisch handelt. Das Gegenteil ist jedoch der Fall: Bei einem Cuvée-Wein werden verschiedene Weinsorten so miteinander kombiniert, dass ein harmonisches Produkt entsteht, welches die besten
Französische Weinbegriffe und was sie bedeuten
Französische Weinbegriffe und was sie bedeuten
Im Zusammenhang mit dem Weinkauf oder dem Wein trinken, tauchen immer mal wieder Begriffe auf, die nicht immer gleich verständlich sind. Viele davon stammen aus Frankreich, einem Mutterland des Weingenusses. Wir haben uns einige Weinbegriffe herausgenommen und hier erklärt. Weinbegriffe von A-Z
Rebenkrankheiten – Gefahr für den Wein
Rebenkrankheiten – Gefahr für den Wein
Wir alle freuen uns auf den neuen Weinjahrgang, dessen Trauben derzeit von den Rebstöcken gelesen werden und in die Verarbeitung gehen. Doch nicht immer geht die Reifung der Trauben über das Jahr so reibungslos vonstatten. Wie Bäume und andere Pflanzen können auch Rebstöcke von Rebenkrankheiten
Traubenernte: Manuelle Lese bis Vollernter
Traubenernte: Manuelle Lese bis Vollernter
Der Herbst ist die betriebsamste Zeit auf den Weinbergen der Saale-Unstrut-Region. Zahlreiche Erntehelfer packen fleißig mit an, damit die Trauben der jeweiligen Sorte auch rechtzeitig abgenommen werden und nicht verderben. Die Weinernte selbst erfolgt jedoch nicht überall gleich. Manuelle Lese bis
Tag der Sauna – Saale-Unstrut von einer anderen Seite genießen
Tag der Sauna – Saale-Unstrut von einer anderen Seite genießen
Auch wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, hat der Herbst viele positive Seiten. Spaziergänge in bunten Wäldern, Kaminabende und ein Wellnesstag zur Entspannung sorgen für die richtige Erholung vom Alltag. Passend dazu wird der Tag der Sauna am 24. September überall in
Weinprämierungen und was sie bedeuten
Weinprämierungen und was sie bedeuten
Sicherlich sind auch Ihnen schon einmal die kleinen Embleme auf den Etiketten mancher Weinflaschen aufgefallen. Doch was bedeuten die verschiedenen Siegel und warum tragen nur bestimmte Weine eins? Wir erklären, welche Weinprämierungen es eigentlich gibt und was sie zu sagen haben. Weinprämierungen
Erntehelfer: So werden Sie Teil der Weinlese!
Erntehelfer: So werden Sie Teil der Weinlese!
Im September startet in allen Qualitätsweinanbaugebieten Deutschlands die lang ersehnte Weinlese. Auch auf den Weinbergen in der Saale-Unstrut-Region wird man wieder vermehrt die „fleißigen Bienchen“ sehen, die die Trauben dieses Jahrgangs von den Rebstöcken lesen. Wer wissen möchte, wie eine
Pilze und Wein – ein perfekter Genuss!
Pilze und Wein – ein perfekter Genuss!
Die letzten Sonnenstrahlen des Sommers und ein feucht-warmes Klima sind ideale Voraussetzungen für eine ertragreiche Pilzsaison! Die leckeren Klassiker aus den heimischen Wäldern sollten bei keinem Herbstmenü fehlen. Zusammen mit dem richtigen Wein, werden Pilze zum außergewöhnlichen Genuss in der
WERKSTÜCK WEIMAR auf der Landesgartenschau Apolda
WERKSTÜCK WEIMAR auf der Landesgartenschau Apolda
Endspurt heißt es bei der Thüringer Landesgartenschau in Apolda. Noch bis zum 24. September können Besucher das lang geplante Großereignis unter dem Motto „Blütezeit Apolda“ miterleben. Als Botschafter der Region fungieren dabei nicht nur ausgewählte Blumenarrangements sondern auch die
Leckerer Weinmoment: Barbecue und Lagerfeuer
Leckerer Weinmoment: Barbecue und Lagerfeuer
Ohne Zweifel ist Grillen eine der besten Aktivitäten im Sommer! Egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse: Bratenduft und Röstaroma ist einfach unvergleichlich. Wer dabei mal Lust auf Veränderung hat, dem empfehlen wir den „American Way“ mit einem klassischen Barbecue oder die gemütliche Atmosphäre eines
Salate verfeinern mit Traubenkernöl und Weinessig
Salate verfeinern mit Traubenkernöl und Weinessig
Ein leckerer Salat ist häufig eine willkommene Abwechslung zu den oft so schweren und deftigen Gerichten. Wie vermutlich schon viele festgestellt haben, macht gerade das Dressing meist den Unterschied zwischen einem normalen Salat und einem kulinarischen Erlebnis aus. Mit Zutaten wie Traubenkernöl
Deutsche Weine – Diese Sorten müssen Sie kennen!
Deutsche Weine – Diese Sorten müssen Sie kennen!
Die deutsche Weinlandschaft ist mittlerweile überaus vielfältig. Kreuzungen und erlesene Kombinationen (Cuvées) sowie unterschiedliche Ausbaustufen machen die Wahl manchmal sogar zur Qual. Doch es gibt einige Deutsche Weine, die als echte Klassiker gelten – und das nicht nur hierzulande! Wir
Wein- und Winzerfeste 2017
Wein- und Winzerfeste 2017
Anfang September laden die Weingüter des Saale-Unstrut-Gebiets ein, um mit ihnen den Beginn der Weinernte zu feiern. Verbringen Sie einen schönen Tag oder ein Wochenende mit gutem Wein an den Hängen der Weinberge und in urigen Winzerkellern. Um ihnen die Planung zu erleichtern, finden sie hier eine
Winzerfest in Freyburg – die Tradition genießen
Winzerfest in Freyburg – die Tradition genießen
Seit Jahren gehört das tradtitionelle Winzerfest in Freyburg, ausgerichtet vom Weinbauverband Saale-Unstrut e.V., zum Highlight von Winzer- und Weinliebhabern. Auch vom 8. bis zum 11. September 2017 steht die ganze Stadt Freyburg Unstrut im Zeichen des Weines. In der gesamten Innenstadt können
Wie kommt der Alkohol in den Wein?
Wie kommt der Alkohol in den Wein?
Ohne sein Aroma und das Bukett wäre Wein nicht das, was wir kennen und lieben. Doch auch der Alkohol trägt seinen Teil zum gesamten Geschmackserlebnis bei, denn er ist Aromaträger und mildert die Säure. Doch wie kommt der Alkohol eigentlich in den Wein? Wir sind der Frage auf den Grund gegangen
Saale, Unstrut und viele Seen: Ab aufs Wasser!
Saale, Unstrut und viele Seen: Ab aufs Wasser!
Die Region Saale-Unstrut ist bekannt für ihre schönen Wanderwege und Fahrradstrecken. Doch das ist nicht alles, was der beliebte Landstrich an Freizeitmöglichkeiten zu bieten hat! So wissen viele nicht, dass die Flüsse Saale und Unstrut sowie verschiedene Seen hervorragend für Aktivitäten auf dem
5 Tipps zum Wein lagern ohne Weinkeller
5 Tipps zum Wein lagern ohne Weinkeller
Trocken, dunkel und kühl sollte ein Wein lagern, damit er nichts von seiner Qualität einbüßt. Idealerweise gibt es einen Keller, in dem die meisten Flaschen optimal für mehrere Jahre aufbewahrt werden können. Doch nicht jeder Weinliebhaber hat die Möglichkeit, seine Weine in einem Weinkeller zu
Weinkenner vom Fach – Wie wird man Sommelier?
Weinkenner vom Fach – Wie wird man Sommelier?
Fruchtiges Aroma oder herber Geschmack – jeder Wein ist anders. Ein guter Sommelier erkennt die feinen Nuancen der unterschiedlichen Rebsorten sofort. Doch kann jeder Weinkenner Sommelier werden? Tatsächlich ist der Geprüfte Sommelier/Geprüfte Sommelière ein anerkannter Weiterbildungsberuf mit
Hochzeit, Schulanfang & Co.: Ihr Event – unsere Weine
Hochzeit, Schulanfang & Co.: Ihr Event – unsere Weine
Sommer, Sonne und Feierlaune – die langen Tage und milden Temperaturen machen die Sommermonate zur schönsten Zeit des Jahres, um draußen mit Familie und Freunden zu feiern. Egal ob Hochzeit, Geburtstag oder Schulanfang – ein solches Event ist die ideale Gelegenheit, zusammenzukommen und gemeinsam
Weinempfehlungen für vegetarische Gerichte
Weinempfehlungen für vegetarische Gerichte
Es muss nicht immer Fleisch sein! Ob aus Überzeugung oder einfach mal so: Vegetarische Gerichte sind lecker und vielfältig. Doch welche Weine passen eigentlich zu Salat, Gemüseauflauf und Co.? Wir haben einige Weintipps für Vegetarier gesammelt. Es kommt nicht auf die Hauptzutat an Eigentlich ist
Radtour durch die Saale-Unstrut-Region
Radtour durch die Saale-Unstrut-Region
Mittelalterliche Städtchen und Burgen, sanfte Hügel mit Weinstöcken und malerische Flüsse – landschaftlich und archäologisch ist die Saale-Unstrut-Region in jedem Fall eine Reise wert. Gerade jetzt in den Sommermonaten bietet sie vor allem auch Radfahrern zahlreiche Touren an, auf denen sich das
Sommerliche Desserts mit Wein
Sommerliche Desserts mit Wein
Eis, Parfait und Früchte gehören zum Sommer wie Urlaub, Sonne und Meer! Noch raffinierter werden sommerliche Desserts, wenn man zu ihnen einen edlen Dessertwein reicht oder sie selbst den ein oder anderen alkoholischen Tropfen beinhalten. Wir verraten, welche Weine sommerliche Desserts „aufpeppen“
Qualitätspyramide: Unsere neue Flaschenausstattung
Qualitätspyramide: Unsere neue Flaschenausstattung
Sicherlich ist Ihnen als Weinfreund der Saale-Unstrut-Region schon aufgefallen, dass sich unser Flaschendesign etwas verändert hat! Ab sofort finden Sie an den Etiketten vier charakteristische Farben unserer Qualitätspyramide. Diese sind nicht einfach willkürlich gewählt, sondern haben eine
Exklusive Weintagestour zum Weimarer Poetenweg
Exklusive Weintagestour zum Weimarer Poetenweg
Ob im Urlaub, am Wochenende oder einfach mal so: Eine Wandertour durch die Weinberge ist immer eine gute Idee! Wenn man dabei noch etwas für die Landschaft erfährt und die für die Region typischen Weine probieren kann, ist das umso besser. Im Juli und August bietet die Winzervereinigung Freyburg
Tanz in den Mai mal anders!
Tanz in den Mai mal anders!
Man sagt ja immer: „Alles neu macht der Mai!“ An Saale und Unstrut wird das traditionell wörtlich genommen, denn in jedem Jahr finden um den ersten Mai herum sowohl die Jungweinwochen statt als auch der Freyburger Weinfrühling. Dabei gibt es jede Menge Neues zu entdecken – vor allem den
Saale-Unstrut-Region auf dem Weg zum Welterbe
Saale-Unstrut-Region auf dem Weg zum Welterbe
Was haben die Altstadt von Brügge (Belgien), das Ufer der Seine in Paris und die Alhambra in Granada/Spanien gemeinsam? Sie alle gehören, wie zahlreiche andere historische Stätten, zum Weltkultur- oder Weltnaturerbe der UNESCO. 2008 wurde der gemeinnützige Förderverein Welterbe an Saale und Unstrut
3-Gänge-Menü zum Osterfest
3-Gänge-Menü zum Osterfest
Ein 3-Gänge-Menü zu kochen ist zwar eine sehr aufwendige Angelegenheit, allerdings sorgt es beim Gelingen auch für Begeisterung bei den Gästen. Natürlich gelingt das Kochen nicht in dem Maße im Alltag, aber Feiertage wie Ostern sind immer eine perfekte Gelegenheit für ein 3-Gänge-Menü. Das passende
Frühling auf dem Weinberg – Was ist zu tun?
Frühling auf dem Weinberg – Was ist zu tun?
Im Frühling, wenn die Natur so langsam aus ihrem Winterschlaf erwacht, ist es auch für den Winzer Zeit, den Weinkeller zu verlassen und den Weinberg auf eine neue Saison vorzubereiten. Welche Arbeiten dabei im Frühjahr anstehen, haben wir zusammengefasst. Reben schneiden für höhere Qualität Wenn es
Mit neuem Design zur Grünen Woche
Mit neuem Design zur Grünen Woche
Vom 20. bis 29. Januar 2017 gibt es in den Messehallen der Internationalen Grünen Woche in Berlin zahlreiche regionale Leckerbissen für die Besucher zu entdecken. Mit dabei ist auch die Winzervereinigung Freyburg, die sich am Stand 115 in der Sachsen-Anhalt-Halle präsentiert. Im Gepäck: Die neuen
Die neuen Winzersekte aus Freyburg/Unstrut
Die neuen Winzersekte aus Freyburg/Unstrut
Seit über 20 Jahren gehören die hochwertigen Winzersekte, die in der klassischen Flaschengärung entstehen, zum Repertoire der Winzervereinigung Freyburg. Die Beliebtheit ist in all den Jahren ungebrochen, sodass es schon einmal vorkommt, dass ein Jahrgang „ausgetrunken“ ist. Mit dem neuen Jahr
Neujahr – Traditionen zum Jahreswechsel
Neujahr – Traditionen zum Jahreswechsel
Das alte Jahr ist so gut wie vorbei und Silvester steht vor der Tür. Dabei gibt es zahlreiche Sitten und Bräuche in Deutschland, damit Neujahr unter einem guten Stern steht. Bleigießen, Feuerwerksknaller oder Raclette, dass sind nur einige Beispiele, die zu diesem besonderem Tag gehören. Was sich
Winzerglühwein – Heißer Willi und Weißer Willi
Winzerglühwein – Heißer Willi und Weißer Willi
Glühwein gehört zur kalten Jahreszeit einfach fest dazu. Nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt sorgt dieses Heißgetränk für Wärme und Gemütlichkeit. Dabei ist ein Winzerglühwein eine besonders schmackhafte Variante, bei der sorgfältig ausgewählter Wein mit winterlichen Gewürzen abgeschmeckt wurden
Winter-Bowle: aromatisches mit Wein
Winter-Bowle: aromatisches mit Wein
Mai-Bowle und Erdbeer-Bowle, das sind sommerliche Klassiker, die vermutlich jeder schon einmal getrunken hat. Aber wussten Sie, dass Bowlen auch wunderbar auf winterliche Partys passen? Natürlich unterscheiden sich dabei die Zutaten deutlich zu den sommerlichen Varianten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie
Gans ganz anders – der Weihnachtsklassiker raffiniert abgewandelt
Gans ganz anders – der Weihnachtsklassiker raffiniert abgewandelt
Alle Jahre wieder…gibt es an den Weihnachtsfeiertagen ein großes Festmenü aus dem Ofen. Dabei zählt die Gans mit zu den beliebtesten Fleischsorten der Deutschen. Aber ein solches Tier ist auch ganz schön mächtig und jedes Jahr die gleiche Kombination mit Rotkraut und Klößen ist auf Dauer auch
Adventszeit: die leckersten Bratenrezepte
Adventszeit: die leckersten Bratenrezepte
Gerade in der Adventszeit bemüht man sich darum, ein wenig Stress aus dem Alltag zu nehmen. So kommt man sich wieder mit seinen Liebsten näher und verbringt wertvolle Stunden miteinander. Dabei spielt auch das Thema Essen eine große Rolle, denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Wenn die Küche
Leicht und lecker: Glühwein selber machen
Leicht und lecker: Glühwein selber machen
Glühwein – Wussten Sie, dass auf deutschen Weihnachtsmärkten jedes Jahr rund 40 Millionen Liter von dem beliebten Heißgetränk getrunken werden? Häufig ist er jedoch zu süß, schon etwas abgestanden und nicht mehr richtig heiß. Deswegen unser Tipp: Glühwein selber machen! Wir verraten wie – es ist