Weinmomente

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Entdecken Sie, zu welchen Gelegenheiten unsere Weine passen
Feiern mit Freunden

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Besondere Anlässe zum Anstoßen und gemeinsam Wein genießen
Region Saale Unstrut

Region Saale Unstrut

Alles Typische und Wissenswerte über die Heimat unserer Weine
Weinwissen

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Alles was Weinkenner wissen müssen
Filme über Wein: 10 Filme für einen Wein-Abend
Filme über Wein: 10 Filme für einen Wein-Abend
Wein schmeckt ja zu fast jeder Gelegenheit. Auf der Terrasse, zum Abendessen und auch abends gemütlich auf dem Sofa vor dem Fernseher. Schauen Sie zum Glas Wein doch auch mal einen der hervorragenden Filme über Wein. Wir stellen Ihnen zehn Streifen und Dokumentationen vor, in denen die Trauben eine
Leckere Rezepte für den Frühling aus Lamm
Leckere Rezepte für den Frühling aus Lamm
Lamm ist ein Fleisch, das auf der ganzen Welt gegessen wird, und sein reicher Geschmack lässt sich gut mit Gewürzen und anderen hocharomatischen Zutaten kombinieren. Im Vereinigten Königreich wird Lammfleisch eng mit dem Braten zu Ostern in Tagines und Eintöpfen oder zum schnellen Kochen als
Die Farbe des Sommers: Roséwein
Die Farbe des Sommers: Roséwein
Rosé ist die Lieblingsfarbe vieler Genießer, wenn im Sommer die Garten- und Grillfeste in der Hochsaison stattfinden. Denn Roséweine erfüllen in all ihren Varianten die Wünsche des Gaumens. Vom Lachs bis zum gegrillten Hähnchen ist er ein wahrer Genuss für viele leicht scharfe Gerichte. Aufgrund
Der Winzer im April: Der Boden ist das A und O
Der Winzer im April: Der Boden ist das A und O
Unter ihren Reben oder in ihren Kellern arbeiten die Winzer das ganze Jahr hindurch im Rhythmus der Jahreszeiten. Vom Rebschnitt im Winter bis zur täglichen Kontrolle des Weins in den Fässern im darauffolgenden Herbst ist jeder Arbeitsgang unerlässlich, um außergewöhnliche Weine zu erzeugen. Aber
Bodenbedingungen: Die Erde, in der der Wein wächst
Bodenbedingungen: Die Erde, in der der Wein wächst
Bodenbedingungen, Hanglage, Klima und nicht zuletzt die Intuition des Winzers müssen zusammenspielen, um einen guten Wein herstellen zu können. Dass es „nur“ 13 Qualitätsweinanbaugebiete in Deutschland gibt, hat seinen Grund. Nicht überall sind ideale Bedingungen gegeben, um qualitativ hochwertige
Spargelsalat – mal ein anderes Rezept
Spargelsalat – mal ein anderes Rezept
Spargelsalat vom Blech garniert mit Ziegenkäse, dazu Kartoffeln Die Spargelsaison hat viele köstliche Rezepte für Spargelsalat! Das begehrte Stangengemüse schmeckt nicht nur gekocht, gebacken oder überbacken gut: Weit entfernt von den klassischen Rezepten für Spargel mit Schinken, Spargelcremesuppe
Schloss Neuenburg: Wahrzeichen der Saale-Unstrut-Region
Schloss Neuenburg: Wahrzeichen der Saale-Unstrut-Region
Majestätisch thront das Schloss Neuenburg oberhalb der Stadt Freyburg/Unstrut und ist über die Jahrhunderte zum Wahrzeichen der gesamten Region geworden. Daher wundert es nicht, dass der Name der Burg unweigerlich auch mit dem Weinanbau verbunden ist. Auch eine unserer Weinreihen trägt den Zusatz
Willkommen in der Finne-Region
Willkommen in der Finne-Region
Finne-Region – Wo ist das? Wir stellen Ihnen heute mal einen kleinen Landstrich in Sachsen-Anhalt vor. Mit Finnland hat der Name übrigens nichts zu tun! Viel mehr steht die Finne, ein Waldgebiet, Pate, die allerdings schon in Thüringen liegt. Finne-Region erleben Die Finne-Region, eigentlich
Der Winzer im März
Der Winzer im März
Was macht der Winzer im März? Mussten sich die Winzer im Januar und Februar mit Frost und teilweise Schnee den Weinberg teilen, so wird es nun allmählich frühlingshafter. Der Wechsel der Jahreszeiten bleibt auch an den Reben nicht unbemerkt. Deshalb eröffnet sich für den Winzer nun ein ganz neues
Spinat als Salat, Suppe, grüner Smoothie
Spinat als Salat, Suppe, grüner Smoothie
Aus Spinat lassen sich schnell und einfach feine Salate zubereiten. Einfach die Blätter waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, mit anderen Zutaten (Zwiebelringe, Kirschtomaten, Nüsse usw.) mischen und mit einem köstlichen Dressing servieren. Aus Spinat kann auch eine feine Suppe zubereitet
Weinpatenschaft in Freyburg – So werden Sie Weinpate!
Weinpatenschaft in Freyburg – So werden Sie Weinpate!
Wussten Sie, dass Sie bei uns eine Weinpatenschaft abschließen können? Das könnte genau das richtige sein, wenn Sie auf der Suche nach einem originellen Geschenk sind oder sich selbst mal etwas ganz Besonderes gönnen möchten. Wie der Name schon sagt, übernimmt man selbst oder der Beschenkte die
Lesung: „Schweigenberg“ von und mit Katrin Seglitz
Lesung: „Schweigenberg“ von und mit Katrin Seglitz
Aktueller Hinweis: Wegen der Corona-Epidemie müssen wir die Lesung leider absagen! Wir bitten um Ihr Verständnis. Ende März laden wir Sie herzlich zur Lesung von „Schweigenberg“, dem neuen Buch von Katrin Seglitz, nach Freyburg ein. Nach „Der Bienenkönig“, das 2009 erschien, handelt der zweite
Rezeptvorschlag: Überbackener Lauch mit Schinken
Rezeptvorschlag: Überbackener Lauch mit Schinken
Lauch ist ein Saisongemüse, das vor allem in den Wintermonaten bis in den Frühling hinein am besten schmeckt. Zusammen mit Schinken und würzigem Käse entsteht daraus ein leckeres Gericht, das ganz bestimmt auch Kindern schmeckt! Und das Beste: Unsere fruchtig-frischen Weißweine, zum Beispiel der
Rebschnitt: Der Winzer im Februar
Rebschnitt: Der Winzer im Februar
Mit dem Rebschnitt läutet der Winzer den Frühling ein. Wer denkt, im Winter hat der Winzer nur im Keller zu tun, der irrt. Auf dem Weinberg gibt es einiges zu tun und gerade das Schneiden der Reben ist essentiell wichtig für die weitere Entwicklung der Pflanze. Was dabei gemacht wird und was Sie
Vorgestellt: Kennen Sie die Burgunderfamilie?
Vorgestellt: Kennen Sie die Burgunderfamilie?
Die Weiß- und Rotweine aus den Rebsorten der sogenannten Burgunderfamilie gehören in vielen Anbaugebieten der Welt zu den edelsten Pflanzen. In Deutschland sind die Sorten Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris von besonderer Bedeutung. Für das Jahr 2011 erfasst das Statistische Bundesamt eine
Besonderer Wein zum Valentinstag
Besonderer Wein zum Valentinstag
Am 14. Februar versetzt uns der Valentinstag wieder in einen Gefühlsrausch. Zu diesem Anlass haben wir eine Auswahl an Weinen zusammengestellt, die einen gemeinsamen Abend perfekt begleiten, die zum Anstoßen einladen und die sich wunderbar als Geschenk eignen. Ein edler Tropfen zur romantischen
Die Kraft der Trauben und Traubenkerne
Die Kraft der Trauben und Traubenkerne
Nur die wenigsten Menschen wissen, dass Trauben eine heilende Wirkung nachgesagt wird. In der Volksmedizin werden sowohl die Trauben, die Traubenkerne, die Blätter als auch die Blüten verwendet. Zudem haben reife und unreife Trauben jeweils unterschiedliche Wirkungen. Reife Trauben zum Beispiel
Winterferien in Sachsen-Anhalt
Winterferien in Sachsen-Anhalt
Die Winterferien in Sachsen-Anhalt stehen vor der Tür und dann heißt es wieder: Freizeitaktivitäten finden! Da das Wetter etwas unberechenbar und Schneesicherheit nicht gegeben ist, braucht es Alternativen. Wir haben einige zusammengetragen, die sowohl mit Kindern als auch allein zu zwein Spaß
Weinetikett: Diese Angaben müssen drauf
Weinetikett: Diese Angaben müssen drauf
In Deutschland werden Sie keine Weinflasche ohne Weinetikett finden, denn es herrscht Etikettierungspflicht. Hierzulande und nach EU-Recht ist streng geregelt, welche Informationen ein Weinetikett enthalten darf. Dabei unterscheidet man zwischen verpflichtenden und freiwilligen Angaben
Wein: Die älteste Kulturpflanze der Welt
Wein: Die älteste Kulturpflanze der Welt
Kulturpflanze Wein: Die Weinrebe wurde bereits vor etwa 6000 Jahren domestiziert und ist seither eine der am weitesten verbreiteten und wirtschaftlich wertvollsten Kulturpflanzen weltweit. Heute haben Weinliebhaber die Qual der Wahl: Riesling, Chardonnay oder doch lieber ein Chablis? Eine Studie
Was macht einen guten Wein aus?
Was macht einen guten Wein aus?
Was macht einen guten Wein aus? Haben Sie sich diese Frage schon einmal gestellt? Und wenn ja: Kann man das so pauschal sagen? Immerhin ist die Definition von gut und schlecht in manchen Fällen doch sehr subjektiv. Einige Kriterien gibt es allerdings schon, nach denen man guten von weniger guten
Ein Drink vor dem Essen – Kir Royal, Aperol Spritz & Co.
Ein Drink vor dem Essen – Kir Royal, Aperol Spritz & Co.
Ein Drink vor dem Essen, französisch Aperitif, soll den Appetit anregen und den Magen auf das anstehende Essen „einstimmen“. Dabei gelten einige Regeln, denn nicht jedes alkoholische Getränk eignet sich als Drink vor dem Essen. Wir geben Ihnen eine kleine Aperitif-Nachhilfe! Warum ein Drink vor dem
Was macht der Winzer eigentlich im Januar?
Was macht der Winzer eigentlich im Januar?
Die Weinlese im Herbst ist die Hochsaison für die Winzer. Glück beim Wetter zu haben, den richtigen Zeitpunkt für die Lese der einzelnen Lagen und Rebsorten abzupassen und die Trauben in den Keller zu bringen, fordert sie ununterbrochen. Doch was macht der Winzer im Januar? Selbst wenn die Natur im
Food-Trends 2020 – wohin führen sie?
Food-Trends 2020 – wohin führen sie?
Avocado, Matcha und Smoothies waren gestern. Instagram und die Gastronomie-Industrie setzen schon auf neue Food-Trends in 2020. Dabei stehen gesunde Nahrungsmittel und Nachhaltigkeit im Fokus. Von allem weniger, aber dafür qualitativ hochwertiger. „Snackification“ heißt das Stichwort der
Prosecco, Sekt oder Champagner?
Prosecco, Sekt oder Champagner?
Sie schäumen und perlen alle. Zum Auftakt des neuen Jahres startet die Hochsaison für jegliche Schaumweine. Ob Sekt und Champagner oder Prosecco und Cava. Sie unterscheiden sich nicht nur im Namen, sondern auch bei den Preisen. Ein Prosecco ist sicherlich günstig beim Discounter zu erwerben, ein
Schloss Wernigerode: Sonderausstellung 20 Jahre Gartenträume
Schloss Wernigerode: Sonderausstellung 20 Jahre Gartenträume
Mitten im Winter ist es doch am schönsten, schon mal vom Frühling und dem neu erblühenden Blumenmeer zu träumen! Da es jedoch draußen noch nicht so viel davon zu sehen gibt, laden wir Sie auf Schloss Wernigerode ein! Dort gibt es noch bis Anfang Mai eine Sonderausstellung zum Thema „Leidenschaft
Weißes Schokoladen-Parfait mit Rotweinsauce
Weißes Schokoladen-Parfait mit Rotweinsauce
Weihnachten ist zwar vorbei, doch für einen süßen Nachtisch ist eigentlich immer Platz, oder? Versuchen Sie doch mal unser Rezept für ein frisches Parfait aus weißer Schokolade und fruchtiger Rotweinsauce dazu. Perfekt für winterliche Menüs, die ein fruchtig-süßes i-Tüpfelchen verdient haben. So
Archivweinprobe: Entdecken Sie unsere Schatzkammer!
Archivweinprobe: Entdecken Sie unsere Schatzkammer!
Aktuelle Jahrgänge kann ja jeder – doch wie schmeckt eigentlich ein Müller-Thurgau von 1976 oder ein Traminer von 1988? Finden Sie es heraus! Zweimal im Jahr öffnen wir unsere Schatzkammer in den Tiefen unseres Weinkellers und laden zur Archivweinprobe ein. Was das heißt, erfahren Sie hier. Alte
So gelingt die Weinprobe Zuhause
So gelingt die Weinprobe Zuhause
Es ist Samstagabend und Sie haben Lust auf einen geselligen Abend mit Freunden? Dann veranstalten Sie doch mal Ihre eigene Weinprobe! Genuss und Spaß sind garantiert. Wie Sie am besten bei der Vorbereitung und Organisation vorgehen und worauf sie sonst noch achten sollten, verraten wir Ihnen hier
DLG-Prämierung: Fünfmal Gold für Winzervereinigung
DLG-Prämierung: Fünfmal Gold für Winzervereinigung
Einmal im Jahr werden von der Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) Weine und Sekte aus den deutschen Qualitätsanbauregionen ausgezeichnet. Allein von der Winzervereinigung Freyburg e.G. wurden in diesem Jahr 39 Weine und Sekte bei dem wichtigsten deutschen Weinwettbewerb prämiert –
Silvesterbräuche weltweit
Silvesterbräuche weltweit
Bald ist es wieder soweit, ein Jahr geht zu Ende und ein neues beginnt. Dieser symbolische Neuanfang wird weltweit zelebriert – jedoch auf sehr unterschiedliche Art und Weise. Wir stellen Ihnen fünf Silvesterbräuche vor. Brasilien: Sommerliche Feierlichkeiten an der Copacabana Aufgrund der
Welcher Wein passt zu Fondue und Raclette?
Welcher Wein passt zu Fondue und Raclette?
Für viele ist das traditionelle Fondue- oder Raclette-Essen an Silvester nicht wegzudenken. Um die Mahlzeit abzurunden, wird gerne zu einem guten Glas Wein gegriffen. Doch welcher Wein passt am besten zu welchem Gericht? Der Klassiker: das Käsefondue Das reichhaltige Gericht wird meist aus dem
Mal was anderes: Lachs zu Weihnachten
Mal was anderes: Lachs zu Weihnachten
Ente und Gans kann ja jeder – und sind wir ehrlich, nur Fleisch an Weihnachten kann auch ganz schön viel des Guten sein. Unsere Empfehlung ist deshalb, mal etwas Anderes auszuprobieren. Wie wäre es mit einem zart rosafarbenen Filet vom Lachs zu Weihnachten, eingepackt in einen
Darum macht Glühwein glücklich
Darum macht Glühwein glücklich
Haben Sie sich in diesem Jahr auch schon im November auf den ersten Glühwein des Winters gefreut? Mit diesem Getränk verbinden wir eine bestimmte Stimmung. Ob Glühwein glücklich macht, können wir nicht wissenschaftlich belegen, aber einige Hinweise darauf gibt es schon. Darauf ein Prost! Warum
Weihnachtliches Basteln mit Weinflaschen
Weihnachtliches Basteln mit Weinflaschen
Sie kennen es bestimmt auch: In der Küche türmen sich schon die leeren Weinflaschen und der Weg zum Altglascontainer ist dann doch viel zu lang. Wir haben die perfekte Lösung für Sie! Wenn Sie Ihre Familie mit kreativer Weihnachtsdekoration beeindrucken möchten und sich gleichzeitig das Schleppen
Querfurter Weihnachtszauber am 4. Advent
Querfurter Weihnachtszauber am 4. Advent
Ein ganz besonderer Weihnachtsmarkt, der sich in die Reihe der vorweihnachtlichen Genussmärkte einreiht, ist der Querfurter Weihnachtszauber. Eingebettet im historischen Stadtkern, bewacht von der FilmBurg Querfurt, tauchen Sie in ein mittelalterliches Ambiente voller Köstlichkeiten ein. Der
Glühwein Geschichte: Siegeszug des gewürzten Weines
Glühwein Geschichte: Siegeszug des gewürzten Weines
Es ist das Heißgetränk der Weihnachtszeit; zu finden auf jedem deutschen Weihnachtsmarkt, in Wohnzimmern und auf Weihnachtsfeiern: Der Glühwein. Heiß gemacht und mit Gewürzen verfeinert, ist der Glühwein aus der Adventszeit nicht mehr wegzudenken. Doch das beliebte Getränk hat eine weit
Advent: Weihnachtsvorfreude und Geschichte
Advent: Weihnachtsvorfreude und Geschichte
Advent – die meisten verbinden damit eine besinnliche Zeit, voller Lichter, Brauchtum und natürlich Leckereien. Leider sieht die Realität manchmal anders aus, wenn es in belebten Einkaufsstraßen eng wird. Doch wieso haben wir eigentlich einen Advent? Wir haben uns die Geschichte einmal näher
Herzhafter Weißwein-Gugelhupf
Herzhafter Weißwein-Gugelhupf
Herzhafte Küchlein erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und eignen sich perfekt als kulinarisches Erlebnis für kleine und große Feiern. Der deftige Weißwein-Gugelhupf mit Kräutern und Schinken wird mit einem halbtrocknen edlen Tropfen wie dem fruchtbetonten Cuvée, Poet weiß, gebacken. Deftig
Reh in Rotwein – Herbstrezept
Reh in Rotwein – Herbstrezept
Sind wir ehrlich, so trist vielleicht mancher Tag im Herbst ist, so lecker, intensiv und vielseitig ist die Herbstküche. Kräftige Aromen, leckere Zutaten, warme dunkle Soßen – manche Gerichte legen sich wie eine wärmende Decke um die Seele. Unsere Empfehlung für den Herbst ist Reh in Rotwein
Was ist die physiologische Reife des Weins?
Was ist die physiologische Reife des Weins?
Wenn die Tage wieder kürzer werden und sich das geschäftige Leben nach drinnen ins Warme verlagert, beginnt für die Winzer draußen das lang ersehnte und oftmals auch hart erarbeitete Finale auf dem Weinberg. Jetzt zeigt sich der Lohn des gesamten Jahres, das einzigartige Aroma des Weines entsteht
Riesling-Schinken im Brotteig
Riesling-Schinken im Brotteig
Wein verleiht unzähligen Gerichten ein unverwechselbar raffiniertes Aroma. Sowohl Herzhaftes mit Fisch und Fleisch oder Gemüse sowie süße Gerichte und Desserts können mit Wein verfeinert, ein traumhafter Hochgenuss werden. Auch der Herbst bietet hier allerlei bunte Ideen. Neben Klassikern wie Coq
Wein im Restaurant: Die wichtigsten Fakten
Wein im Restaurant: Die wichtigsten Fakten
Wein im Restaurant ist der ideale Begleiter zu einem Menü oder einem ganz besonderen Essen. Ob das Restaurant etwas von Wein versteht, ist bereits an der Weinkarte zu erkennen. Auch beim Servieren und Probieren sollten fähige Kellner einige Regeln und Tipps beherrschen. Eine gute Weinkarte Bevor
Fehlaromen: So sollte Wein nicht schmecken
Fehlaromen: So sollte Wein nicht schmecken
Wussten Sie, dass in Wein über 1.000 chemische Verbindungen vorhanden sein können? Ein Aroma wird sehr selten von nur einem einzigen Stoff verursacht. Es ist die Kombination der vielen Verbindungen, die einen Wein so einzigartig werden lassen. Doch genauso können durch falsche Lagerung oder Fehler
Kulinarischer Stern 2019 für Saale-Unstrut Riesling Sekt
Kulinarischer Stern 2019 für Saale-Unstrut Riesling Sekt
Die Ernährungsbranche zeigt sich in Sachsen-Anhalt mit dem Wettbewerb um dei Auszeichnung “Kulinarischer Stern” von ihren schönsten Seiten. Kreativ und traditionsbewusst präsentiert sie regionale Vielfalt und überraschende Geschmackserlebnisse. 69 Unternehmen beteiligten sich mit 108
Fruchtig, herzhafte Quittensuppe für den Herbst
Fruchtig, herzhafte Quittensuppe für den Herbst
An einem regnerischen Herbsttag ist eine warme Suppe genau das Richtige. Vor allem dann, wenn sie aus saisonalen Zutaten gekocht wird. Zahlreiche Frucht- und Beerensorten werden im Herbst geerntet und bereichern die heimische Küche mit kulinarischen Höhepunkten. Wie wäre es zum Beispiel mit einer
Orange Wine: Neuer Trend für Genießer
Orange Wine: Neuer Trend für Genießer
Seit einiger Zeit ergänzt eine neue Farbe die bunte Weinwelt. Orange Wine (auch: oranger Wein) gilt als neuer Trend. Das Besondere: Orange Wine ist ein Weißwein, der wie ein Roter erzeugt wird. Dadurch entwickelt er einen ganz besonderen Geschmack. Maischevergorener Weißwein Bei der Herstellung von
Welcher Wein zu welchem Essen? 10 einfache Regeln!
Welcher Wein zu welchem Essen? 10 einfache Regeln!
Weine gibt es viele und ebenso zahlreiche Gelegenheiten, ihn zu genießen. Welcher Wein am besten zu welchem Essen passt, fragen sich sicher viele. Wir haben zehn einfache Regeln, an die man sich als Anfänger durchaus halten kann. Los geht’s! Welcher Wein zu welchem Essen? 1. Wein als Begleiter zu
Mythos Weinkorken: 5 Irrtümer und Wahrheiten
Mythos Weinkorken: 5 Irrtümer und Wahrheiten
Um den Weinverschluss – vor allem den Weinkorken – ranken sich seit jeher Gerüchte und Irrtümer. Sind Naturkorken nun gut oder schlecht? Verändern sie den Geschmack des Weines oder nicht? Wir haben uns einige Irrtümer herausgesucht und bringen ein wenig Licht ins Dunkel. Korken ist nicht gleich