Weinmomente

Weinmomente

Entdecken Sie, zu welchen Gelegenheiten unsere Weine passen
Feiern mit Freunden

Feiern mit Freunden

Besondere Anlässe zum Anstoßen und gemeinsam Wein genießen
Region Saale Unstrut

Region Saale Unstrut

Alles Typische und Wissenswerte über die Heimat unserer Weine
Weinwissen

Weinwissen

Alles was Weinkenner wissen müssen
Was ist die physiologische Reife des Weins?
Was ist die physiologische Reife des Weins?
Wenn die Tage wieder kürzer werden und sich das geschäftige Leben nach drinnen ins Warme verlagert, beginnt für die Winzer draußen das lang ersehnte und oftmals auch hart erarbeitete Finale auf dem Weinberg. Jetzt zeigt sich der Lohn des gesamten Jahres, das einzigartige Aroma des Weines entsteht
Riesling-Schinken im Brotteig
Riesling-Schinken im Brotteig
Wein verleiht unzähligen Gerichten ein unverwechselbar raffiniertes Aroma. Sowohl Herzhaftes mit Fisch und Fleisch oder Gemüse sowie süße Gerichte und Desserts können mit Wein verfeinert, ein traumhafter Hochgenuss werden. Auch der Herbst bietet hier allerlei bunte Ideen. Neben Klassikern wie Coq
Wein im Restaurant: Die wichtigsten Fakten
Wein im Restaurant: Die wichtigsten Fakten
Zu einem guten Essen im Restaurant gehört auch ein guter Wein. Dabei lässt sich bereits an der Weinkarte erkennen, ob das Restaurant etwas von Wein versteht. Auch beim Servieren und Probieren gibt es einige Regeln und Tipps. Eine gute Weinkarte Bevor der Wein zum Essen genossen werden kann, muss er
Fehlaromen: So sollte Wein nicht schmecken
Fehlaromen: So sollte Wein nicht schmecken
Wussten Sie, dass in Wein über 1.000 chemische Verbindungen vorhanden sein können? Ein Aroma wird sehr selten von nur einem einzigen Stoff verursacht. Es ist die Kombination der vielen Verbindungen, die einen Wein so einzigartig werden lassen. Doch genauso können durch falsche Lagerung oder Fehler
Kulinarischer Stern 2019 für Saale-Unstrut Riesling Sekt
Kulinarischer Stern 2019 für Saale-Unstrut Riesling Sekt
Die Ernährungsbranche zeigt sich in Sachsen-Anhalt mit dem Wettbewerb um die „Kulinarischen Sterne“ von ihren schönsten Seiten. Kreativ und traditionsbewusst präsentiert sie regionale Vielfalt und überraschende Geschmackserlebnisse. 69 Unternehmen beteiligten sich mit 108 Produkten in
Fruchtig, herzhafte Quittensuppe für den Herbst
Fruchtig, herzhafte Quittensuppe für den Herbst
An einem regnerischen Herbsttag ist eine warme Suppe genau das Richtige. Vor allem dann, wenn sie aus saisonalen Zutaten gekocht wird. Zahlreiche Frucht- und Beerensorten werden im Herbst geerntet und bereichern die heimische Küche mit kulinarischen Höhepunkten. Wie wäre es zum Beispiel mit einer
Orange Wine: Neuer Trend für Genießer
Orange Wine: Neuer Trend für Genießer
Seit einiger Zeit ergänzt eine neue Farbe die bunte Weinwelt. Orange Wine (auch: oranger Wein) gilt als neuer Trend. Das Besondere: Orange Wine ist ein Weißwein, der wie ein Roter erzeugt wird. Dadurch entwickelt er einen ganz besonderen Geschmack. Maischevergorener Weißwein Bei der Herstellung von
Welcher Wein zu welchem Essen? 10 einfache Regeln!
Welcher Wein zu welchem Essen? 10 einfache Regeln!
Weine gibt es viele und ebenso zahlreiche Gelegenheiten, ihn zu genießen. Welcher Wein am besten zu welchem Essen passt, fragen sich sicher viele. Wir haben zehn einfache Regeln, an die man sich als Anfänger durchaus halten kann. Los geht’s! Welcher Wein zu welchem Essen? 1. Wein als Begleiter zu
Mythos Weinkorken: 5 Irrtümer und Wahrheiten
Mythos Weinkorken: 5 Irrtümer und Wahrheiten
Um den Weinverschluss – vor allem den Weinkorken – ranken sich seit jeher Gerüchte und Irrtümer. Sind Naturkorken nun gut oder schlecht? Verändern sie den Geschmack des Weines oder nicht? Wir haben uns einige Irrtümer herausgesucht und bringen ein wenig Licht ins Dunkel. Korken ist nicht gleich
Genuss und Harmonie – Käse & Wein
Genuss und Harmonie – Käse & Wein
Wein und Käse sind eins von vielen Traumpaaren der kulinarischen Genüsse. Dank ihrer jahrhundertalten Tradition und ihrer Vielfalt gelten Wein und Käse als Kulturgüter. Stimmt die Beziehung zwischen Käse und Wein, verbinden sich die jeweiligen Geschmacksnuancen zu einem tollen Erlebnis. Unsere
Wein & Brot – eine jahrhundertalte Partnerschaft
Wein & Brot – eine jahrhundertalte Partnerschaft
Als eines der ältesten Nahrungsmittel der Welt gilt Brot auch heute als zeitlose Köstlichkeit. Für viele ist es sogar ein Stück Lebensqualität frisch gebackenes Brot mit Butter aufzutischen. Ob Qualität oder Vielfalt, wir Deutschen sind absolute Weltmeister in Bezug auf Brot. Gleiches gilt für
Deutschland hat seine erste Master Sommelière
Deutschland hat seine erste Master Sommelière
Was ein Sommelier bzw. eine Sommelière ist, wissen die meisten wahrscheinlich. Wussten Sie, dass es auch dabei einen Master Abschluss gibt? Der ist sogar sehr begehrt, doch umso schwerer zu bekommen! Mit Helga Schröder aus Stuttgart hat Deutschland nun seine erste Master Sommelière. Was macht ein
Spät-Lese: Kabarett und Weinprobe in einem
Spät-Lese: Kabarett und Weinprobe in einem
Heute schon gelacht? Noch nicht? Dann wird es aber höchste Zeit! Wir laden Sie zu einem heiteren Abend in die Winzervereinigung Freyburg ein. Hier hat die sogenannte „Spät-Lese“ bereits eine gewisse Tradition. Und das Beste – natürlich neben den witzigen literarischen Genüssen: der Abend ist
Altstadtfest Jena: Feiern in der Saalestadt
Altstadtfest Jena: Feiern in der Saalestadt
Eingebettet in die Kernberge und am malerischen Flusslauf der Saale liegt Jena. Immer im Herbst findet über eine Woche lang das Altstadtfest Jena statt, das zahlreiche Attraktionen für Groß und Klein bietet. Was Sie erwartet, haben wir hier zusammengestellt. Altstadtfest Jena – immer Ende September
Schokolade zum Wein – richtig genießen
Schokolade zum Wein – richtig genießen
Die Frage stellt sich nicht, ob Schokolade zum Wein gegessen wird – richtig ist, dass sie mit dem Wein zusammen genossen wird. Anders als salzige Knabbereien wie Nüssen und Mandeln wird Schokolade nicht zum, sondern mit dem Wein verzehrt. Geschmacksexplosion im Mund Zuerst wird der Wein
Was bedeutet eigentlich „Wein umziehen“?
Was bedeutet eigentlich „Wein umziehen“?
Bevor der Wein in die Flaschen kommt, muss dieser „stabil“ sein. Das bedeutet, dass er dauerhaft frei von Trübungen und Schlieren sein muss. Er darf keine Bestandteile mehr enthalten, die später unerwünschte Veränderungen bewirken können und er darf nicht nachgären. Die Klärung des Weins Die
„Gekrönt & gekürt an Saale-Unstrut“: Winzerfest 2019 in Freyburg
„Gekrönt & gekürt an Saale-Unstrut“: Winzerfest 2019 in Freyburg
Traditionell findet am zweiten September Wochenende das größte Winzerfest Mitteldeutschlands in Freyburg statt. Beginnend am Freitag dreht sich in der Weinhauptstadt des Weinanbaugebietes alles um die Weine aus dem Saale-Unstrut-Gebiet. Unter dem Motto „Gekrönt & gekürt an Saale-Unstrut“
Wie Sie einen Wein richtig servieren
Wie Sie einen Wein richtig servieren
Es ist ein wunderbarer Moment: Die Gäste sind da, der Tisch ist fertig gedeckt und das Essen steht bereit. Es fehlt nur noch der passende Tropfen, um auf ein paar schöne Stunden anzustoßen. Stehen Wein und Gläser bereit, stellt sich nur noch die Frage, wie man den Wein richtig servieren muss. Mit
27. Thüringer Weinfest in Bad Sulza
27. Thüringer Weinfest in Bad Sulza
Bad Sulza ist weithin bekannt als Kur- und Weinstadt. Ob mit einem Spaziergang durch die Weinberge oder durch den Kurpark und einem anschließenden Glas Wein – in der thüringischen Kleinstadt kann man Genuss und Gesundheit gut kombinieren. Ab dem 16. August diesen Jahres öffnet sich die Stadt
Was versteht man unter dem Depot eines Weines?
Was versteht man unter dem Depot eines Weines?
Wenn man vom „Depot“ eines Weines hört, denkt man wahrscheinlich zuerst an eine Lagerungsstätte von Weinen. Mit einem Weindepot kann man in der Önologie jedoch auch einen Aspekt beschreiben, der auftritt, wenn man den Wein über eine längere Zeit lagert. Was also versteht man unter dem
Ein kleiner Champagner-Exkurs
Ein kleiner Champagner-Exkurs
Wussten Sie, dass jährlich etwa 185 Millionen Flaschen Champagner in Frankreich getrunken werden? Das ist ungefähr die Hälfte des weltweiten Konsums von Perlwein. Auch die Briten sind mit knapp 28 Millionen Flaschen gut dabei und liegen auf dem 2. Platz. Vor allem in gehobeneren Kreisen wird
„Schweiß der Engel“ – Süßer Wein aus faulen Trauben?
„Schweiß der Engel“ – Süßer Wein aus faulen Trauben?
Faule Lebensmittel sollte man nicht mehr verwenden, oder? Im Allgemeinen nicht, aber es gibt Ausnahmen. So gibt es bestimmte Käsesorten, die erst durch Edelschimmel ihren Geschmack erhalten. Tatsächlich kann man auch faule Trauben noch zu Wein weiter verarbeiten. Aus diesen Reben kann immernoch ein
Kalte Weinsuppe mit Feigen
Kalte Weinsuppe mit Feigen
Der Sommer ist da, mit heißem Wetter, viel Sonne und sehr warmen Temperaturen. Um der Wärme entgegenzuwirken ist ein kühlendes Essen genau das richtige. Besonders fruchtige und süßere Speisen werden in der Sommerzeit gerne genossen. Auch zum Mittagessen ist man im Sommer dazu geneigt, auf
Entdecken Sie die Domstadt Naumburg
Entdecken Sie die Domstadt Naumburg
Wofür ist die Saale-Unstrut Region besonders bekannt? Na klar, für ihre Weine aus dem nördlichsten Weinanbaugebiet Europas! Der Landstrich hat aber noch viel mehr zu bieten. Egal ob Tourist oder Alteingessener, ob als Einzelner oder als Familie, für jeden lässt sich ein Highlight in der Region
Neue Daueraustellung im Kloster Memleben
Neue Daueraustellung im Kloster Memleben
Im 10. Jahrhundert wurde die Kaiserpfalz und das Benediktinerkloster zu Memleben gegründet. Über Jahrhunderte prägte es die Geschichte der Saale-Unstrut-Region. Sowohl Religion als auch Wirtschaft wurden durch das Kloster Memleben beeinflusst und kontrolliert. Heute können Besucher sich in der
Trend Getränk im Sommer: Wein-Slushy
Trend Getränk im Sommer: Wein-Slushy
Sommer, Sonne, Hitze – in den letzten Jahren wurden die Sommer immer wärmer. Bei rekordverdächtigen Temperaturen ist es notwendig, einen kühlen Kopf zu bewahren. Wer bei den heißen Temperaturen nicht auf seinen Wein verzichten will und trotzdem ein eiskaltes Getränk möchte, für den haben wir
25 Jahre „Neun Naumburger Nächte“
25 Jahre „Neun Naumburger Nächte“
Was macht die Saale-Unstrut-Region aus? Zuerst denkt man natürlich an den Wein, die Wanderwege und das eine oder andere kulturhistorische Zeugnis vergangener Zeiten. Die Region hat aber noch sehr viel mehr zu bieten. So findet zum Beispiel schon seit einigen Jahren in der Domstadt Naumburg das
Wein im Mittelalter – So hat er geschmeckt
Wein im Mittelalter – So hat er geschmeckt
Vor etwa 2000 Jahren begannen die Menschen in Deutschland Wein anzubauen. Römer brachten Rebstöcke aus ihrer Heimat mit und begannen Wein nach römischem Vorbild zu produzieren. Eine Hochzeit hatte der Wein im Mittelalter, unter der Förderung von Kaiser Karl dem Großen blühte der Weinanbau auf. Mit
Weinjahrgang 2018: ein Rekordjahr?
Weinjahrgang 2018: ein Rekordjahr?
Der Sommer 2018 war extrem heiß und die Landwirtschaft hat gelitten. Die Winzer jedoch hatten Grund zur Freude. Das warme, trockene Wetter ist den Weinreben gut bekommen. Im Gegensatz zu 2017 ist die Weinernte deutlich besser ausgefallen. Ist es möglich, 2018 als Rekordjahr für die deutschen Winzer
Pünktlich zum Sommeranfang: So klappt’s mit der Weinschorle
Pünktlich zum Sommeranfang: So klappt’s mit der Weinschorle
Unter Weinliebhabern wird das Thema „Weinschorle“ gerne diskutiert. Die Einen greifen vor allem im Sommer gerne zu dieser Variante, während die Anderen darin eine Untat sehen. Fakt ist, dass die Weinschorle besonders im Sommer eine erfrischende, leichte Alternative zu einem schweren Wein sein kann
Kulinarische Reise nach Kroatien: Cevapcici
Kulinarische Reise nach Kroatien: Cevapcici
Sommer, Sonne, Adria – Wer träumt nicht davon, die heißen Sommertage am warmen Mittelmeer mit mediterraner Küche zu verbringen? Für alle, die es nicht schaffen in nächster Zeit einen Kurztrip dorthin zu machen, gibt es hier eine exklusive kulinarische Reise nach Kroatien. Unser heutiges
Was passiert mit den Weinreben bei extremer Hitze?
Was passiert mit den Weinreben bei extremer Hitze?
Im Jahr 2018 verzeichnete Deutschland den zweitheißesten Sommer seit der Wetteraufzeichnung. Die Sommerhitze wirkt sich in allen landwirtschaftlichen Bereichen auf die Pflanzen, ihr Wachtum und ihre Reife aus. Was genau geschieht jedoch mit den Weinreben, wenn sie über längere Zeit extremer Hitze
Alkoholfreier Wein – Wie geht das?
Alkoholfreier Wein – Wie geht das?
Jeder kennt die Situation: Man ist zu einer Feier eingeladen und darf aber keinen Alkohol trinken, weil man noch mit dem Auto nach Hause fahren muss. Eine gute Alternative, um trotzdem mit den Freunden etwas trinken zu können, ist ein alkoholfreier Wein. Um ein solches Getränk zu erhalten, gibt es
85. Jubiläum der Winzervereinigung Freyburg
85. Jubiläum der Winzervereinigung Freyburg
Das Saale-Unstrut-Gebiet ist schon seit dem Mittelalter für den Weinanbau bekannt. Auf malerisch anmutenden Weinbergterrassen entlang der beiden Flüsse Saale und Unstrut wachsen die Reben für die edlen Tropfen der Region. Seit nunmehr 85 Jahren ist die Winzervereinigung Freyburg Teil der Tradition
18. Saale-Weinmeile am 8. & 9. Juni 2019
18. Saale-Weinmeile am 8. & 9. Juni 2019
Die Saale-Weinmeile ist mittlerweile eine feste Instition in unserer Region. Wenn Sie als noch auf Suche nach einer Veranstaltung für das kommende Wochenende sind, lohnt sich definitiv ein Abstecher in das beliebte Weingebiet. Denn zwischen Roßbach und Bad Kösen kommen Weinliebhaber am
Die ideale Weintemperatur
Die ideale Weintemperatur
Ein guter Wein verspricht für viele Menschen einen Augenblick der Erholung. Dieser Moment wird oft wie ein Ritual zelebriert. Welche Temperatur des Weines ist dabei jedoch die Richtige, um alle Aromen des Getränkes optimal in Szene zu setzen? Welche Sorte Wein sollte bei welcher Temperatur
4 empfehlenswerte Hotels in Saale-Unstrut
4 empfehlenswerte Hotels in Saale-Unstrut
Sie planen einen Ausflug in unsere Weinregion, doch Ihnen fehlt noch eine Unterkunft? Wir haben für Sie vier der schönsten Hotels an Saale und Unstrut herausgesucht. Die folgende Aufzählung soll allerdings nicht als Wertung zu verstehen sein. Wir möchten Ihnen lediglich einige Tipps verraten, ohne
20 Jahre Weinmuseum auf Schloss Neuenburg
20 Jahre Weinmuseum auf Schloss Neuenburg
Freyburg an der Unstrut ist immer eine Reise wert. Weithin sichtbar über der Stadt thront Schloss Neuenburg, eine gut erhaltene mittelalterliche Festung. 2018 konnte das darin befindliche Weinmuseum sein 20-jähriges Jubiläum feiern! Nicht nur bei schlechtem Wetter ist dieses Museum ein besonderer
Der Saaleradweg feiert 25-Jähriges Jubiläum
Der Saaleradweg feiert 25-Jähriges Jubiläum
Unsere malerischen Weinberge haben Sie möglicherweise schon von einem der zahlreichen Wanderwege aus bestaunen können. Doch wieso nicht auch einmal vom dem Fahrrad? Mit dem Saaleradweg führt einer der atemberaubensten Flussradwege Deutschlands quer durch unsere Region. Dieses Jahr steht das
Kulinarische Reise nach Griechenland: Griechischer Salat
Kulinarische Reise nach Griechenland: Griechischer Salat
Was haben die griechische Mythologie und unsere Weinregion gemeinsam? Ein gewisser Bacchus spielt in beiden Welten eine große Rolle. In der einen als Gott des Weines und in der anderen als fruchtiger Weißwein. Wenn das mal kein Zufall ist! Aus diesem Grund möchten wir Ihnen in unserer heutigen
Das sind die teuersten Weine der Welt
Das sind die teuersten Weine der Welt
Ein guter Wein muss nicht zwangsläufig teuer sein. Das zeigen beispielsweise unsere mehrfach prämierten Weine. Allerdings gibt es einige Sammler und finanziell hervorragend aufgestellte Weintrinker, die dies etwas anders sehen und „Mondpreise“ für unser aller Lieblingsgetränk zahlen. Platz 5
Frühlingsweine: Leichte Genüsse für die blühende Jahreszeit
Frühlingsweine: Leichte Genüsse für die blühende Jahreszeit
Alles neu macht der Mai. Das sollte ein guter Grund sein, um sich mit den eigenen Weinvorräten einmal genauer zu befassen. Jede Jahreszeit kennt schließlich seine eigenen Weinsorten. Im Winter wird eher ein kraftvoller Rotwein getrunken, um sich bei den eisigen Temperaturen von innen zu wärmen
Muttertag am 12. Mai – Das perfekte Mittagessen
Muttertag am 12. Mai – Das perfekte Mittagessen
Nicht vergessen! Am Sonntag ist wieder Muttertag. Noch haben Sie Zeit, sich mehr einfallen zu lassen als wieder einen Blumenstrauß wie in den letzten Jahren zu schenken. Die Mama ist für die allermeisten eine der wichtigsten Menschen im Leben und sollte deshalb auch entsprechend geehrt werden. Wie
Passende Weine zur asiatischen Küche
Passende Weine zur asiatischen Küche
Indisches oder koreanisches Essen, aber auch afghanische und japanische Gerichte zählen alle zur asiatischen Küche. Da ist die Geschmacksvielfalt entsprechend vielfältig, dementsprechend können die begleitenden Weine auch sehr verschieden in der Aromenkomposition sein. Doch welcher Wein harmoniert
100 Jahre Bauhaus
100 Jahre Bauhaus
Am 1. April 1919 ereignete sich in Weimar ein wichtiges Stück Kulturgeschichte. Walter Gropius gründete eine kleine Kunstschule: das Bauhaus. Was nicht besonders epochal klingt, sollte sich zur wichtigsten Bildungsstätte in den Bereichen Kunst und Architektur des vergangenen Jahrhunderts entwickeln
WeinWanderWochenende vom 27. bis 28. April 2019
WeinWanderWochenende vom 27. bis 28. April 2019
Am 27. und 28. April jährt es sich mittlerweile zum elften Mal, das bundesweite WeinWanderWochenende des Deutschen Weininstitut. Natürlich darf das nördlichste Qualitätsweinanbaugebiet in Deutschland nicht fehlen. Erleben Sie eine abwechslungsreiche Wanderung in einen der idyllischen Weinberge der
17. Freyburger Weinfrühling ab 01. Mai 2019
17. Freyburger Weinfrühling ab 01. Mai 2019
Bei frühlingshaften Temperaturen Wein genießen und einige schöne Stunden verbringen? Das ist ab dem 01. Mai wieder in einem ganz besonderem Rahmen möglich, denn die Eröffnung des Freyburger Weinfrühlings jährt sich dieses Jahr zum 17. Mal. Ein Grund mehr, die idyllischen Weinberge unserer Region zu
Das beste Ostermenü
Das beste Ostermenü
Das Osterfest steht vor der Tür und das bedeutet, die Supermärkte sind voll mit Hasen und Eiern aus Schokolade. Wir zeigen Ihnen heute eine Möglichkeit, wie Sie zwischen diese süßen Versuchungen noch ein leckeres Ostermenü zaubern können. Vorspeise Als Vorspeise empfehlen wir, passend zu Ostern
Kulinarische Reise in den Orient: Orientalische Lammpfanne
Kulinarische Reise in den Orient: Orientalische Lammpfanne
Wenn man an den Orient denkt, hat man in den meisten Fällen sofort die Klänge und Gerüche eines belebten Basars im Kopf. In diese Welt möchten wir Sie mit unserer heutigen kulinarischen Reise entführen. Ein Gericht, welches perfekt zu dieser Vorstellung passt, ist die Orientalische Lammpfanne
Kulinarische Reise nach Frankreich: Coq au Vin
Kulinarische Reise nach Frankreich: Coq au Vin
Frankreich – das heißt nicht nur Eiffelturm, Baskenmütze und zwei Küsschen auf die Wange. Das bedeutet auch eine lässige Lebensart und vor allem gutes Essen. Neben Croissant, Camembert und Crème Brûlée, ist ein Nationalgericht Frankreichs Coq au Vin – und das ist viel mehr als ein Hähnchen in