Weinmomente

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Entdecken Sie, zu welchen Gelegenheiten unsere Weine passen
Feiern mit Freunden

Feiern mit Freunden

Besondere Anlässe zum Anstoßen und gemeinsam Wein genießen
Region Saale Unstrut

Region Saale Unstrut

Alles Typische und Wissenswerte über die Heimat unserer Weine
Weinwissen

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Alles was Weinkenner wissen müssen
Food-Trends 2020 – wohin führen sie?
Food-Trends 2020 – wohin führen sie?
Avocado, Matcha und Smoothies waren gestern. Instagram und die Gastronomie-Industrie setzen schon auf neue Food Trends in 2020. Dabei stehen gesunde Nahrungsmittel und Nachhaltigkeit im Fokus. Von allem weniger, aber dafür qualitativ hochwertiger. „Snackification“ heißt das Stichwort der
Prosecco, Sekt oder Champagner?
Prosecco, Sekt oder Champagner?
Sie schäumen und perlen alle. Zum Auftakt des neuen Jahres startet die Hochsaison für jegliche Schaumweine. Ob Sekt und Champagner oder Prosecco und Cava. Sie unterscheiden sich nicht nur im Namen, sondern auch bei den Preisen. Ein Prosecco ist sicherlich günstig beim Discounter zu erwerben, ein
Schloss Wernigerode: Sonderausstellung 20 Jahre Gartenträume
Schloss Wernigerode: Sonderausstellung 20 Jahre Gartenträume
Mitten im Winter ist es doch am schönsten, schon mal vom Frühling und dem neu erblühenden Blumenmeer zu träumen! Da es jedoch draußen noch nicht so viel davon zu sehen gibt, laden wir Sie auf Schloss Wernigerode ein! Dort gibt es noch bis Anfang Mai eine Sonderausstellung zum Thema „Leidenschaft
Weißes Schokoladen-Parfait mit Rotweinsauce
Weißes Schokoladen-Parfait mit Rotweinsauce
Weihnachten ist zwar vorbei, doch für einen süßen Nachtisch ist eigentlich immer Platz, oder? Versuchen Sie doch mal unser Rezept für ein frisches Parfait aus weißer Schokolade und fruchtiger Rotweinsauce dazu. Perfekt für winterliche Menüs, die ein fruchtig-süßes i-Tüpfelchen verdient haben. So
Archivweinprobe: Entdecken Sie unsere Schatzkammer!
Archivweinprobe: Entdecken Sie unsere Schatzkammer!
Aktuelle Jahrgänge kann ja jeder – doch wie schmeckt eigentlich ein Müller-Thurgau von 1976 oder ein Traminer von 1988? Finden Sie es heraus! Zweimal im Jahr öffnen wir unsere Schatzkammer in den Tiefen unseres Weinkellers und laden zur Archivweinprobe ein. Was das heißt, erfahren Sie hier. Alte
So gelingt die Weinprobe Zuhause
So gelingt die Weinprobe Zuhause
Es ist Samstagabend und Sie haben Lust auf einen geselligen Abend mit Freunden? Dann veranstalten Sie doch mal Ihre eigene Weinprobe! Genuss und Spaß sind garantiert. Wie Sie am besten bei der Vorbereitung und Organisation vorgehen und worauf sie sonst noch achten sollten, verraten wir Ihnen hier
DLG-Prämierung: Fünfmal Gold für Winzervereinigung
DLG-Prämierung: Fünfmal Gold für Winzervereinigung
Einmal im Jahr werden von der Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) Weine und Sekte aus den deutschen Qualitätsanbauregionen ausgezeichnet. Allein von der Winzervereinigung Freyburg e.G. wurden in diesem Jahr 39 Weine und Sekte bei dem wichtigsten deutschen Weinwettbewerb prämiert –
Silvesterbräuche weltweit
Silvesterbräuche weltweit
Bald ist es wieder soweit, ein Jahr geht zu Ende und ein neues beginnt. Dieser symbolische Neuanfang wird weltweit zelebriert – jedoch auf sehr unterschiedliche Art und Weise. Wir stellen Ihnen fünf Silvesterbräuche vor. Brasilien: Sommerliche Feierlichkeiten an der Copacabana Aufgrund der
Welcher Wein passt zu Fondue und Raclette?
Welcher Wein passt zu Fondue und Raclette?
Für viele ist das traditionelle Fondue- oder Raclette-Essen an Silvester nicht wegzudenken. Um die Mahlzeit abzurunden, wird gerne zu einem guten Glas Wein gegriffen. Doch welcher Wein passt am besten zu welchem Gericht? Der Klassiker: das Käsefondue Das reichhaltige Gericht wird meist aus dem
Mal was anderes: Lachs zu Weihnachten
Mal was anderes: Lachs zu Weihnachten
Ente und Gans kann ja jeder – und sind wir ehrlich, nur Fleisch an Weihnachten kann auch ganz schön viel des Guten sein. Unsere Empfehlung ist deshalb, mal etwas Anderes auszuprobieren. Wie wäre es mit einem zart rosafarbenen Filet vom Lachs zu Weihnachten, eingepackt in einen
Darum macht Glühwein glücklich
Darum macht Glühwein glücklich
Haben Sie sich in diesem Jahr auch schon im November auf den ersten Glühwein des Winters gefreut? Mit diesem Getränk verbinden wir eine bestimmte Stimmung. Ob Glühwein glücklich macht, können wir nicht wissenschaftlich belegen, aber einige Hinweise darauf gibt es schon. Darauf ein Prost! Warum
Weihnachtliches Basteln mit Weinflaschen
Weihnachtliches Basteln mit Weinflaschen
Sie kennen es bestimmt auch: In der Küche türmen sich schon die leeren Weinflaschen und der Weg zum Altglascontainer ist dann doch viel zu lang. Wir haben die perfekte Lösung für Sie! Wenn Sie Ihre Familie mit kreativer Weihnachtsdekoration beeindrucken möchten und sich gleichzeitig das Schleppen
Querfurter Weihnachtszauber am 4. Advent
Querfurter Weihnachtszauber am 4. Advent
Ein ganz besonderer Weihnachtsmarkt, der sich in die Reihe der vorweihnachtlichen Genussmärkte einreiht, ist der Querfurter Weihnachtszauber. Eingebettet im historischen Stadtkern, bewacht von der FilmBurg Querfurt, tauchen Sie in ein mittelalterliches Ambiente voller Köstlichkeiten ein. Der
Glühwein Geschichte: Siegeszug des gewürzten Weines
Glühwein Geschichte: Siegeszug des gewürzten Weines
Es ist das Heißgetränk der Weihnachtszeit; zu finden auf jedem deutschen Weihnachtsmarkt, in Wohnzimmern und auf Weihnachtsfeiern: Der Glühwein. Heiß gemacht und mit Gewürzen verfeinert, ist der Glühwein aus der Adventszeit nicht mehr wegzudenken. Doch das beliebte Getränk hat eine weit
Advent: Weihnachtsvorfreude und Geschichte
Advent: Weihnachtsvorfreude und Geschichte
Advent – die meisten verbinden damit eine besinnliche Zeit, voller Lichter, Brauchtum und natürlich Leckereien. Leider sieht die Realität manchmal anders aus, wenn es in belebten Einkaufsstraßen eng wird. Doch wieso haben wir eigentlich einen Advent? Wir haben uns die Geschichte einmal näher
Herzhafter Weißwein-Gugelhupf
Herzhafter Weißwein-Gugelhupf
Herzhafte Küchlein erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und eignen sich perfekt als kulinarisches Erlebnis für kleine und große Feiern. Der deftige Weißwein-Gugelhupf mit Kräutern und Schinken wird mit einem halbtrocknen edlen Tropfen wie dem fruchtbetonten Cuvée, Poet weiß, gebacken. Deftig
Reh in Rotwein – Herbstrezept
Reh in Rotwein – Herbstrezept
Sind wir ehrlich, so trist vielleicht mancher Tag im Herbst ist, so lecker, intensiv und vielseitig ist die Herbstküche. Kräftige Aromen, leckere Zutaten, warme dunkle Soßen – manche Gerichte legen sich wie eine wärmende Decke um die Seele. Unsere Empfehlung für den Herbst ist Reh in Rotwein
Was ist die physiologische Reife des Weins?
Was ist die physiologische Reife des Weins?
Wenn die Tage wieder kürzer werden und sich das geschäftige Leben nach drinnen ins Warme verlagert, beginnt für die Winzer draußen das lang ersehnte und oftmals auch hart erarbeitete Finale auf dem Weinberg. Jetzt zeigt sich der Lohn des gesamten Jahres, das einzigartige Aroma des Weines entsteht
Riesling-Schinken im Brotteig
Riesling-Schinken im Brotteig
Wein verleiht unzähligen Gerichten ein unverwechselbar raffiniertes Aroma. Sowohl Herzhaftes mit Fisch und Fleisch oder Gemüse sowie süße Gerichte und Desserts können mit Wein verfeinert, ein traumhafter Hochgenuss werden. Auch der Herbst bietet hier allerlei bunte Ideen. Neben Klassikern wie Coq
Wein im Restaurant: Die wichtigsten Fakten
Wein im Restaurant: Die wichtigsten Fakten
Zu einem guten Essen im Restaurant gehört auch ein guter Wein. Dabei lässt sich bereits an der Weinkarte erkennen, ob das Restaurant etwas von Wein versteht. Auch beim Servieren und Probieren gibt es einige Regeln und Tipps. Eine gute Weinkarte Bevor der Wein zum Essen genossen werden kann, muss er
Fehlaromen: So sollte Wein nicht schmecken
Fehlaromen: So sollte Wein nicht schmecken
Wussten Sie, dass in Wein über 1.000 chemische Verbindungen vorhanden sein können? Ein Aroma wird sehr selten von nur einem einzigen Stoff verursacht. Es ist die Kombination der vielen Verbindungen, die einen Wein so einzigartig werden lassen. Doch genauso können durch falsche Lagerung oder Fehler
Kulinarischer Stern 2019 für Saale-Unstrut Riesling Sekt
Kulinarischer Stern 2019 für Saale-Unstrut Riesling Sekt
Die Ernährungsbranche zeigt sich in Sachsen-Anhalt mit dem Wettbewerb um die “Kulinarischen Sterne” von ihren schönsten Seiten. Kreativ und traditionsbewusst präsentiert sie regionale Vielfalt und überraschende Geschmackserlebnisse. 69 Unternehmen beteiligten sich mit 108 Produkten in
Fruchtig, herzhafte Quittensuppe für den Herbst
Fruchtig, herzhafte Quittensuppe für den Herbst
An einem regnerischen Herbsttag ist eine warme Suppe genau das Richtige. Vor allem dann, wenn sie aus saisonalen Zutaten gekocht wird. Zahlreiche Frucht- und Beerensorten werden im Herbst geerntet und bereichern die heimische Küche mit kulinarischen Höhepunkten. Wie wäre es zum Beispiel mit einer
Orange Wine: Neuer Trend für Genießer
Orange Wine: Neuer Trend für Genießer
Seit einiger Zeit ergänzt eine neue Farbe die bunte Weinwelt. Orange Wine (auch: oranger Wein) gilt als neuer Trend. Das Besondere: Orange Wine ist ein Weißwein, der wie ein Roter erzeugt wird. Dadurch entwickelt er einen ganz besonderen Geschmack. Maischevergorener Weißwein Bei der Herstellung von
Welcher Wein zu welchem Essen? 10 einfache Regeln!
Welcher Wein zu welchem Essen? 10 einfache Regeln!
Weine gibt es viele und ebenso zahlreiche Gelegenheiten, ihn zu genießen. Welcher Wein am besten zu welchem Essen passt, fragen sich sicher viele. Wir haben zehn einfache Regeln, an die man sich als Anfänger durchaus halten kann. Los geht’s! Welcher Wein zu welchem Essen? 1. Wein als Begleiter zu
Mythos Weinkorken: 5 Irrtümer und Wahrheiten
Mythos Weinkorken: 5 Irrtümer und Wahrheiten
Um den Weinverschluss – vor allem den Weinkorken – ranken sich seit jeher Gerüchte und Irrtümer. Sind Naturkorken nun gut oder schlecht? Verändern sie den Geschmack des Weines oder nicht? Wir haben uns einige Irrtümer herausgesucht und bringen ein wenig Licht ins Dunkel. Korken ist nicht gleich
Genuss und Harmonie – Käse & Wein
Genuss und Harmonie – Käse & Wein
Wein und Käse sind eins von vielen Traumpaaren der kulinarischen Genüsse. Dank ihrer jahrhundertalten Tradition und ihrer Vielfalt gelten Wein und Käse als Kulturgüter. Stimmt die Beziehung zwischen Käse und Wein, verbinden sich die jeweiligen Geschmacksnuancen zu einem tollen Erlebnis. Unsere
Wein & Brot – eine jahrhundertalte Partnerschaft
Wein & Brot – eine jahrhundertalte Partnerschaft
Als eines der ältesten Nahrungsmittel der Welt gilt Brot auch heute als zeitlose Köstlichkeit. Für viele ist es sogar ein Stück Lebensqualität frisch gebackenes Brot mit Butter aufzutischen. Ob Qualität oder Vielfalt, wir Deutschen sind absolute Weltmeister in Bezug auf Brot. Gleiches gilt für
Deutschland hat seine erste Master Sommelière
Deutschland hat seine erste Master Sommelière
Was ein Sommelier bzw. eine Sommelière ist, wissen die meisten wahrscheinlich. Wussten Sie, dass es auch dabei einen Master Abschluss gibt? Der ist sogar sehr begehrt, doch umso schwerer zu bekommen! Mit Helga Schröder aus Stuttgart hat Deutschland nun seine erste Master Sommelière. Was macht ein
Spät-Lese: Humoristische Weinprobe
Spät-Lese: Humoristische Weinprobe
Heute schon gelacht? Noch nicht? Dann wird es aber höchste Zeit! Wir laden Sie zu einem heiteren Abend in die Winzervereinigung Freyburg ein. Hier hat die sogenannte „Spät-Lese“ bereits eine gewisse Tradition. Und das Beste – natürlich neben den witzigen literarischen Genüssen: der Abend ist
Altstadtfest Jena: Feiern in der Saalestadt
Altstadtfest Jena: Feiern in der Saalestadt
Eingebettet in die Kernberge und am malerischen Flusslauf der Saale liegt Jena. Immer im Herbst findet über eine Woche lang das Altstadtfest Jena statt, das zahlreiche Attraktionen für Groß und Klein bietet. Was Sie erwartet, haben wir hier zusammengestellt. Altstadtfest Jena – immer Ende September
Schokolade zum Wein – richtig genießen
Schokolade zum Wein – richtig genießen
Die Frage stellt sich nicht, ob Schokolade zum Wein gegessen wird – richtig ist, dass sie mit dem Wein zusammen genossen wird. Anders als salzige Knabbereien wie Nüssen und Mandeln wird Schokolade nicht zum, sondern mit dem Wein verzehrt. Geschmacksexplosion im Mund Zuerst wird der Wein
Was bedeutet eigentlich “Wein umziehen”?
Was bedeutet eigentlich “Wein umziehen”?
Bevor der Wein in die Flaschen kommt, muss dieser „stabil“ sein. Das bedeutet, dass er dauerhaft frei von Trübungen und Schlieren sein muss. Er darf keine Bestandteile mehr enthalten, die später unerwünschte Veränderungen bewirken können und er darf nicht nachgären. Die Klärung des Weins Die
“Gekrönt & gekürt an Saale-Unstrut”: Winzerfest 2019 in Freyburg
“Gekrönt & gekürt an Saale-Unstrut”: Winzerfest 2019 in Freyburg
Traditionell findet am zweiten September Wochenende das größte Winzerfest Mitteldeutschlands in Freyburg statt. Beginnend am Freitag dreht sich in der Weinhauptstadt des Weinanbaugebietes alles um die Weine aus dem Saale-Unstrut-Gebiet. Unter dem Motto „Gekrönt & gekürt an Saale-Unstrut“
Wie Sie einen Wein richtig servieren
Wie Sie einen Wein richtig servieren
Es ist ein wunderbarer Moment: Die Gäste sind da, der Tisch ist fertig gedeckt und das Essen steht bereit. Es fehlt nur noch der passende Tropfen, um auf ein paar schöne Stunden anzustoßen. Stehen Wein und Gläser bereit, stellt sich nur noch die Frage, wie man den Wein richtig servieren muss. Mit
27. Thüringer Weinfest in Bad Sulza
27. Thüringer Weinfest in Bad Sulza
Bad Sulza ist weithin bekannt als Kur- und Weinstadt. Ob mit einem Spaziergang durch die Weinberge oder durch den Kurpark und einem anschließenden Glas Wein – in der thüringischen Kleinstadt kann man Genuss und Gesundheit gut kombinieren. Ab dem 16. August diesen Jahres öffnet sich die Stadt
Was versteht man unter dem Depot eines Weines?
Was versteht man unter dem Depot eines Weines?
Wenn man vom “Depot” eines Weines hört, denkt man wahrscheinlich zuerst an eine Lagerungsstätte von Weinen. Mit einem Weindepot kann man in der Önologie jedoch auch einen Aspekt beschreiben, der auftritt, wenn man den Wein über eine längere Zeit lagert. Was also versteht man unter dem
Ein kleiner Champagner-Exkurs
Ein kleiner Champagner-Exkurs
Wussten Sie, dass jährlich etwa 185 Millionen Flaschen Champagner in Frankreich getrunken werden? Das ist ungefähr die Hälfte des weltweiten Konsums von Perlwein. Auch die Briten sind mit knapp 28 Millionen Flaschen gut dabei und liegen auf dem 2. Platz. Vor allem in gehobeneren Kreisen wird
“Schweiß der Engel” – Süßer Wein aus faulen Trauben?
“Schweiß der Engel” – Süßer Wein aus faulen Trauben?
Faule Lebensmittel sollte man nicht mehr verwenden, oder? Im Allgemeinen nicht, aber es gibt Ausnahmen. So gibt es bestimmte Käsesorten, die erst durch Edelschimmel ihren Geschmack erhalten. Tatsächlich kann man auch faule Trauben noch zu Wein weiter verarbeiten. Aus diesen Reben kann immernoch ein
Kalte Weinsuppe mit Feigen
Kalte Weinsuppe mit Feigen
Der Sommer ist da, mit heißem Wetter, viel Sonne und sehr warmen Temperaturen. Um der Wärme entgegenzuwirken ist ein kühlendes Essen genau das richtige. Besonders fruchtige und süßere Speisen werden in der Sommerzeit gerne genossen. Auch zum Mittagessen ist man im Sommer dazu geneigt, auf
Entdecken Sie die Domstadt Naumburg
Entdecken Sie die Domstadt Naumburg
Wofür ist die Saale-Unstrut Region besonders bekannt? Na klar, für ihre Weine aus dem nördlichsten Weinanbaugebiet Europas! Der Landstrich hat aber noch viel mehr zu bieten. Egal ob Tourist oder Alteingessener, ob als Einzelner oder als Familie, für jeden lässt sich ein Highlight in der Region
Neue Daueraustellung im Kloster Memleben
Neue Daueraustellung im Kloster Memleben
Im 10. Jahrhundert wurde die Kaiserpfalz und das Benediktinerkloster zu Memleben gegründet. Über Jahrhunderte prägte es die Geschichte der Saale-Unstrut-Region. Sowohl Religion als auch Wirtschaft wurden durch das Kloster Memleben beeinflusst und kontrolliert. Heute können Besucher sich in der
Trend Getränk im Sommer: Wein-Slushy
Trend Getränk im Sommer: Wein-Slushy
Sommer, Sonne, Hitze – in den letzten Jahren wurden die Sommer immer wärmer. Bei rekordverdächtigen Temperaturen ist es notwendig, einen kühlen Kopf zu bewahren. Wer bei den heißen Temperaturen nicht auf seinen Wein verzichten will und trotzdem ein eiskaltes Getränk möchte, für den haben wir
25 Jahre “Neun Naumburger Nächte”
25 Jahre “Neun Naumburger Nächte”
Was macht die Saale-Unstrut-Region aus? Zuerst denkt man natürlich an den Wein, die Wanderwege und das eine oder andere kulturhistorische Zeugnis vergangener Zeiten. Die Region hat aber noch sehr viel mehr zu bieten. So findet zum Beispiel schon seit einigen Jahren in der Domstadt Naumburg das
Wein im Mittelalter – So hat er geschmeckt
Wein im Mittelalter – So hat er geschmeckt
Vor etwa 2000 Jahren begannen die Menschen in Deutschland Wein anzubauen. Römer brachten Rebstöcke aus ihrer Heimat mit und begannen Wein nach römischem Vorbild zu produzieren. Eine Hochzeit hatte der Wein im Mittelalter, unter der Förderung von Kaiser Karl dem Großen blühte der Weinanbau auf. Mit
Weinjahrgang 2018: ein Rekordjahr?
Weinjahrgang 2018: ein Rekordjahr?
Der Sommer 2018 war extrem heiß und die Landwirtschaft hat gelitten. Die Winzer jedoch hatten Grund zur Freude. Das warme, trockene Wetter ist den Weinreben gut bekommen. Im Gegensatz zu 2017 ist die Weinernte deutlich besser ausgefallen. Ist es möglich, 2018 als Rekordjahr für die deutschen Winzer
Pünktlich zum Sommeranfang: So klappt’s mit der Weinschorle
Pünktlich zum Sommeranfang: So klappt’s mit der Weinschorle
Unter Weinliebhabern wird das Thema „Weinschorle“ gerne diskutiert. Die Einen greifen vor allem im Sommer gerne zu dieser Variante, während die Anderen darin eine Untat sehen. Fakt ist, dass die Weinschorle besonders im Sommer eine erfrischende, leichte Alternative zu einem schweren Wein sein kann
Kulinarische Reise nach Kroatien: Cevapcici
Kulinarische Reise nach Kroatien: Cevapcici
Sommer, Sonne, Adria – Wer träumt nicht davon, die heißen Sommertage am warmen Mittelmeer mit mediterraner Küche zu verbringen? Für alle, die es nicht schaffen in nächster Zeit einen Kurztrip dorthin zu machen, gibt es hier eine exklusive kulinarische Reise nach Kroatien. Unser heutiges
Was passiert mit den Weinreben bei extremer Hitze?
Was passiert mit den Weinreben bei extremer Hitze?
Im Jahr 2018 verzeichnete Deutschland den zweitheißesten Sommer seit der Wetteraufzeichnung. Die Sommerhitze wirkt sich in allen landwirtschaftlichen Bereichen auf die Pflanzen, ihr Wachtum und ihre Reife aus. Was genau geschieht jedoch mit den Weinreben, wenn sie über längere Zeit extremer Hitze
Alkoholfreier Wein – Wie geht das?
Alkoholfreier Wein – Wie geht das?
Jeder kennt die Situation: Man ist zu einer Feier eingeladen und darf aber keinen Alkohol trinken, weil man noch mit dem Auto nach Hause fahren muss. Eine gute Alternative, um trotzdem mit den Freunden etwas trinken zu können, ist ein alkoholfreier Wein. Um ein solches Getränk zu erhalten, gibt es